I Cacciagalli
I Cacciagalli er en ung virksomhed fra Alto Casertano, der producerer ekstremt udtryksfulde vine fra oprindelsesterroiret, i respekt for naturen og med kærlighed til traditionelt håndværk. Virksomheden ledes af ægteparret Diana Iannaccone, ung agronom, og Marco Basco, passioneret kender af vinverdenen, og repræsenterer den livsvej, de modigt har påbegyndt, drevet af drømmen om at skabe ægte og intense vine.
Navnet på virksomheden stammer direkte fra jorden, der huser den, en gård, der har været ejet af familien Iannoccone i generationer. Gennem tiden er den erfaring, der er opnået her i dyrkningen af vinstokke, nødder, kastanjer og oliven, blevet en værdifuld tradition at videregive, ledsaget af en ren passion for vinverdenen og ønsket om at udtrykke sin egen jord og sin egen historie med kærlighed. Den gamle kælder i Dianas familie er blevet renoveret i lyset af de krav og den tid, som naturen kræver. Miljøet omkring virksomheden er domineret af vulkanen Roccamonfina, der ikke længere er aktiv, og som har efterladt en ekstremt rig og mineralholdig jord, en ideel frugtbar vugge for vinmarkerne. Området krydses også af floden Volturno, som giver andre vigtige næringsstoffer. Resultatet kan mærkes i de friske og mineralske vine fra I Cacciagalli, hvis drueklaser er vokset i de varme og tørre dage og har hvilet i de milde og ventilerede nætter.
Valget om at give plads til naturen i dannelsen af vinernes personlighed har ført virksomheden til at skabe en solid filosofi ved at anvende principperne og praksiserne fra biodynamik i vinmarkerne. Betydningsfuldt er brugen af lerkrukker til vinificering af druerne: på denne måde bevares alle aromaer uændrede. Det casertanske terroir fortælles således af vinene født af Dianas og Marcos kærlighed, med en intens og elegant karakter, der er en udtryk for kærligheden til deres egen jord.
I Cacciagalli er en ung virksomhed fra Alto Casertano, der producerer ekstremt udtryksfulde vine fra oprindelsesterroiret, i respekt for naturen og med kærlighed til traditionelt håndværk. Virksomheden ledes af ægteparret Diana Iannaccone, ung agronom, og Marco Basco, passioneret kender af vinverdenen, og repræsenterer den livsvej, de modigt har påbegyndt, drevet af drømmen om at skabe ægte og intense vine.
Navnet på virksomheden stammer direkte fra jorden, der huser den, en gård, der har været ejet af familien Iannoccone i generationer. Gennem tiden er den erfaring, der er opnået her i dyrkningen af vinstokke, nødder, kastanjer og oliven, blevet en værdifuld tradition at videregive, ledsaget af en ren passion for vinverdenen og ønsket om at udtrykke sin egen jord og sin egen historie med kærlighed. Den gamle kælder i Dianas familie er blevet renoveret i lyset af de krav og den tid, som naturen kræver. Miljøet omkring virksomheden er domineret af vulkanen Roccamonfina, der ikke længere er aktiv, og som har efterladt en ekstremt rig og mineralholdig jord, en ideel frugtbar vugge for vinmarkerne. Området krydses også af floden Volturno, som giver andre vigtige næringsstoffer. Resultatet kan mærkes i de friske og mineralske vine fra I Cacciagalli, hvis drueklaser er vokset i de varme og tørre dage og har hvilet i de milde og ventilerede nætter.
Valget om at give plads til naturen i dannelsen af vinernes personlighed har ført virksomheden til at skabe en solid filosofi ved at anvende principperne og praksiserne fra biodynamik i vinmarkerne. Betydningsfuldt er brugen af lerkrukker til vinificering af druerne: på denne måde bevares alle aromaer uændrede. Det casertanske terroir fortælles således af vinene født af Dianas og Marcos kærlighed, med en intens og elegant karakter, der er en udtryk for kærligheden til deres egen jord.
