Ichiro's
Ichiro’s er den mindste destilleri i Japan, udstyret med kun to kobberkedler, der er vigtige fra Skotland og beliggende mellem bakkerne i byen Chichibu. Det er blevet berømt over hele verden for sin håndværksmæssige produktion af whisky af høj kvalitet. Dens internationale anerkendelse, præget af prestigefyldte priser og ros fra vigtige medieudgivelser som Forbes og The Guardian, har fået entusiaster over hele verden til at investere store beløb for at købe de sjældne flasker fra dette destilleri.
Ichiro’s blev grundlagt i 2008 af Ichiro Akuto, der tilhører en familie af sakeproducenter siden 1600-tallet. I dag arbejder 14 ansatte på destilleriet, og der produceres kun 90.000 flasker om året. Som råmateriale anvendes byg fra Norfolk, Skotland og Tyskland, hvilket giver mere fyldige og kraftfulde destillater end andre japanske whiskyer. Modningsfade, cirka 4.000, kommer fra Portugal, Spanien, Frankrig ogfra USA. I destilleriet er de godt klar over nøglen til hemmeligheden bag deres succes og forskellen i forhold til de store mærker: “Hvis vi kun var interesserede i at producere afbalanceret og let whisky, ville vi uundgåeligt komme i konkurrence med Suntory og Nikka. Men vi prøver at gøre det modsatte: lave whisky med en stil, der ikke nødvendigvis er afbalanceret eller umiddelbar”.
Ichiro’s whiskyer er koncentrerede, rige, fyldige og strukturerede, født af meget strenge og manuelle teknikker, udført med stor perfektionisme. De få flasker, der er tilgængelige på markedet, er blevet værdifulde samlerobjekter, eftertragtede over hele verden. Det er store destillater at drikke og nyde i vigtige øjeblikke, blandt de bedste udtryk for japansk whisky.
Ichiro’s er den mindste destilleri i Japan, udstyret med kun to kobberkedler, der er vigtige fra Skotland og beliggende mellem bakkerne i byen Chichibu. Det er blevet berømt over hele verden for sin håndværksmæssige produktion af whisky af høj kvalitet. Dens internationale anerkendelse, præget af prestigefyldte priser og ros fra vigtige medieudgivelser som Forbes og The Guardian, har fået entusiaster over hele verden til at investere store beløb for at købe de sjældne flasker fra dette destilleri.
Ichiro’s blev grundlagt i 2008 af Ichiro Akuto, der tilhører en familie af sakeproducenter siden 1600-tallet. I dag arbejder 14 ansatte på destilleriet, og der produceres kun 90.000 flasker om året. Som råmateriale anvendes byg fra Norfolk, Skotland og Tyskland, hvilket giver mere fyldige og kraftfulde destillater end andre japanske whiskyer. Modningsfade, cirka 4.000, kommer fra Portugal, Spanien, Frankrig ogfra USA. I destilleriet er de godt klar over nøglen til hemmeligheden bag deres succes og forskellen i forhold til de store mærker: “Hvis vi kun var interesserede i at producere afbalanceret og let whisky, ville vi uundgåeligt komme i konkurrence med Suntory og Nikka. Men vi prøver at gøre det modsatte: lave whisky med en stil, der ikke nødvendigvis er afbalanceret eller umiddelbar”.
Ichiro’s whiskyer er koncentrerede, rige, fyldige og strukturerede, født af meget strenge og manuelle teknikker, udført med stor perfektionisme. De få flasker, der er tilgængelige på markedet, er blevet værdifulde samlerobjekter, eftertragtede over hele verden. Det er store destillater at drikke og nyde i vigtige øjeblikke, blandt de bedste udtryk for japansk whisky.
