Il Cancelliere
De kun 7 hektar vinmarker, der tilhører Il Cancelliere-ejendommen, er fordelt på 12 forskellige parceller, der udelukkende er dedikeret til Aglianico, den ubestridte konge af Taurasi-regionen. Denne druesort drager fordel af den lerede og kalkholdige jordbund og de høje højder, der ligger mellem 450 og 630 meter over havets overflade, samt den bæredygtige agronomiske ledelse baseret på principperne for certificeret økologisk landbrug. For at ikke at maskere eller minimere udtrykket af terroir, er den anvendte vinifikation minimalistisk, med spontane gæringer uden temperaturkontrol, langvarige macerationer på skallerne, modning i gamle træfade af femte eller sjette passage, udelukkelse af klarings- og filtreringsoperationer og ingen tilsætning af svovldioxid.
Vine fra vineriet Il Cancelliere fremstår som ægte og traditionelle udtryk for Aglianico fra Irpinia. I udvalget skiller især Aglianico ‘Gioviano’ og Taurasi ‘Nero Nè’, to meget værdifulde vine, der er værdige ambassadører for druesorten og området.
arbejde med omhyggelig håndværk af druesorten Aglianico.De kun 7 hektar vinmarker, der tilhører Il Cancelliere-ejendommen, er fordelt på 12 forskellige parceller, der udelukkende er dedikeret til Aglianico, den ubestridte konge af Taurasi-regionen. Denne druesort drager fordel af den lerede og kalkholdige jordbund og de høje højder, der ligger mellem 450 og 630 meter over havets overflade, samt den bæredygtige agronomiske ledelse baseret på principperne for certificeret økologisk landbrug. For at ikke at maskere eller minimere udtrykket af terroir, er den anvendte vinifikation minimalistisk, med spontane gæringer uden temperaturkontrol, langvarige macerationer på skallerne, modning i gamle træfade af femte eller sjette passage, udelukkelse af klarings- og filtreringsoperationer og ingen tilsætning af svovldioxid.
Vine fra vineriet Il Cancelliere fremstår som ægte og traditionelle udtryk for Aglianico fra Irpinia. I udvalget skiller især Aglianico ‘Gioviano’ ogTaurasi ‘Nero Nè’, to meget værdifulde vine, der er værdige ambassadører for druesorten og området.
De kun 7 hektar vinmarker, der tilhører Il Cancelliere-ejendommen, er fordelt på 12 forskellige parceller, der udelukkende er dedikeret til Aglianico, den ubestridte konge af Taurasi-regionen. Denne druesort drager fordel af den lerede og kalkholdige jordbund og de høje højder, der ligger mellem 450 og 630 meter over havets overflade, samt den bæredygtige agronomiske ledelse baseret på principperne for certificeret økologisk landbrug. For at ikke at maskere eller minimere udtrykket af terroir, er den anvendte vinifikation minimalistisk, med spontane gæringer uden temperaturkontrol, langvarige macerationer på skallerne, modning i gamle træfade af femte eller sjette passage, udelukkelse af klarings- og filtreringsoperationer og ingen tilsætning af svovldioxid.
Vine fra vineriet Il Cancelliere fremstår som ægte og traditionelle udtryk for Aglianico fra Irpinia. I udvalget skiller især Aglianico ‘Gioviano’ og Taurasi ‘Nero Nè’, to meget værdifulde vine, der er værdige ambassadører for druesorten og området.
arbejde med omhyggelig håndværk af druesorten Aglianico.De kun 7 hektar vinmarker, der tilhører Il Cancelliere-ejendommen, er fordelt på 12 forskellige parceller, der udelukkende er dedikeret til Aglianico, den ubestridte konge af Taurasi-regionen. Denne druesort drager fordel af den lerede og kalkholdige jordbund og de høje højder, der ligger mellem 450 og 630 meter over havets overflade, samt den bæredygtige agronomiske ledelse baseret på principperne for certificeret økologisk landbrug. For at ikke at maskere eller minimere udtrykket af terroir, er den anvendte vinifikation minimalistisk, med spontane gæringer uden temperaturkontrol, langvarige macerationer på skallerne, modning i gamle træfade af femte eller sjette passage, udelukkelse af klarings- og filtreringsoperationer og ingen tilsætning af svovldioxid.
Vine fra vineriet Il Cancelliere fremstår som ægte og traditionelle udtryk for Aglianico fra Irpinia. I udvalget skiller især Aglianico ‘Gioviano’ ogTaurasi ‘Nero Nè’, to meget værdifulde vine, der er værdige ambassadører for druesorten og området.
