Italicus

prægtig, fordi den indeholder en høj procentdel af meget duftende essenser. Bearbejdningsprocessen er forblevet uændret gennem århundrederne og indebærer infusion af skallerne af cedret og bergamotte i koldt vand, så de kan afgive alle de essentielle olier i opløsning. Først på et senere tidspunkt blandes det vand, der er rigt på intense citrusaromaer, med den reneste kornalkohol. På dette tidspunkt fortsættes infusionen og macerationen i en hydroalkoholisk opløsning af de andre botaniske ingredienser, der er omhyggeligt udvalgt for at fuldende den aromatiske profil af Rosolio.

Det endelige resultat er en likør præget af frisk duftende citrusaromaer, beriget med friske og balsamiske nuancer af aromatiske urter, hvoraf gentian og mange orientalske krydderier skiller sig ud for intensitet og vedholdenhed. Hvis man tidligere plejede at nyde rosolio rent og værdsætte dens behagelige og bløde smag, der er godt afbalanceret af den let bitre friskhed fra cedret og bergamotte, er Italicus i dag særligt værdsat af bartendere i den moderne mixology, som bruger det til at lave friske long drinks med frugtsafter, især grapefrugt og lime, eller til at lave originale og innovative cocktails, som f.eks. Italicus Spritz eller Negroni bianco.

prægtig, fordi den indeholder en høj procentdel af meget duftende essenser. Bearbejdningsprocessen er forblevet uændret gennem århundrederne og indebærer infusion af skallerne af cedret og bergamotte i koldt vand, så de kan afgive alle de essentielle olier i opløsning. Først på et senere tidspunkt blandes det vand, der er rigt på intense citrusaromaer, med den reneste kornalkohol. På dette tidspunkt fortsættes infusionen og macerationen i en hydroalkoholisk opløsning af de andre botaniske ingredienser, der er omhyggeligt udvalgt for at fuldende den aromatiske profil af Rosolio.

Det endelige resultat er en likør præget af frisk duftende citrusaromaer, beriget med friske og balsamiske nuancer af aromatiske urter, hvoraf gentian og mange orientalske krydderier skiller sig ud for intensitet og vedholdenhed. Hvis man tidligere plejede at nyde rosolio rent og værdsætte dens behagelige og bløde smag, der er godt afbalanceret af den let bitre friskhed fra cedret og bergamotte, er Italicus i dag særligt værdsat af bartendere i den moderne mixology, som bruger det til at lave friske long drinks med frugtsafter, især grapefrugt og lime, eller til at lave originale og innovative cocktails, som f.eks. Italicus Spritz eller Negroni bianco.

bruger det til at lave friske long drinks med frugtsafter, især grapefrugt og lime, eller til at lave originale og innovative cocktails, som f.eks. Italicus Spritz eller Negroni bianco.