Jack Daniel's
Verdensberømt som symbolet på Tennessee whiskey, ligger Jack Daniel's destilleriet i Lynchburg, hovedstaden i Moore County, en lille by, der, selvom den huser et af de mest berømte destillerier i verden, er en af de 'tørre byer' i USA, hvor salg af alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt.
Jack Daniel's har en lang historie fyldt med legender der strækker sig over mere end 150 år. Siden Jasper Newton Daniel - for venner og familie blot "Jack" - skabte den mest berømte Tennessee Whiskey i verden. Hr. "Jack" Daniel, født i 1850 af britiske immigranter, dedikerede sig fra en ung alder til kunsten at destillere, hvor han lærte af en luthersk præst. Jack var ikke engang 16 år, da han blev ejer af det første destilleri, og med en base af majs, rug og byg, signerede han sine første flasker bourbon. Drengen viste sig hurtigt at være et 'enfant prodige' takket være opfindelsen af et nyt og genialt produktionssystem, der i dag er grundlaget for forskellen mellem Tennessee whiskey og alle andre amerikanske whiskyer. Ved at anvende det traditionelle 'sour mash' system (som indebærer, at en most rig på levende gær forbliver i bunden af gæringskarret), introducerer Jack en nyhed i slutningen af produktionsprocessen: den dråbe-for-dråbe filtrering af den endelige destillat gennem vegetabilske kul af ahorntræ, en proces der gør produktet blødere og uden skarpe kanter allerede før lagringen i tønden. Denne innovative produktionsmetode for sin tid, kaldet charcoal mellowing, sikrede produktet en uovertruffen kvalitet, der, selv efter Mr. Jacks bortgang, fortsatte og fortsætter den dag i dag med at være uovertruffen og har givet anledning til en række Whiskey og Whisky Grain uden fortilfælde. Ved hans død i 1911, som følge af en koldbrand forårsaget af de spark, Jack gav til en pengeskab, hvis kombination han ikke kunne huske, gik destilleriet, der allerede havde modtaget vigtige anerkendelser, over i hænderne på barnebarn, der leder det indtil efterkrigstiden. Det blev derefter erhvervet i 1950'erne af Brown-Forman-gruppen, som indledte en industriel produktion: den originale destillationsapparat blev erstattet af en række kolonnedestillatorer, de bedste korn blev importeret fra forskellige regioner i USA, gær blev udvalgt og produceret af selskabet, nye vandkilder blev udnyttet. I dag betragtes virksomheden som en legende inden for bourbon, og den årlige produktion har nået 72 millioner liter.
Den verdensomspændende succes for Jack Daniel's skyldes ikke kun en intens og ekstraordinær markedsføringskampagne (iværksat af sin grundlægger), men især de iboende kvaliteter af den producerede spiritus, som stadig placerer den i hitparaden over de bedste bourbons. Ved siden af den mest berømte og kommercielt tilgængelige flaske, den firkantede med den sorte etikette, signerede Jack Daniel's også mere eksklusive etiketter, hvor de bedste egenskaber ved det berømte mærke fremhæves, samt emblematiske likører med smag.
Verdensberømt som symbolet på Tennessee whiskey, ligger Jack Daniel's destilleriet i Lynchburg, hovedstaden i Moore County, en lille by, der, selvom den huser et af de mest berømte destillerier i verden, er en af de 'tørre byer' i USA, hvor salg af alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt.
Jack Daniel's har en lang historie fyldt med legender der strækker sig over mere end 150 år. Siden Jasper Newton Daniel - for venner og familie blot "Jack" - skabte den mest berømte Tennessee Whiskey i verden. Hr. "Jack" Daniel, født i 1850 af britiske immigranter, dedikerede sig fra en ung alder til kunsten at destillere, hvor han lærte af en luthersk præst. Jack var ikke engang 16 år, da han blev ejer af det første destilleri, og med en base af majs, rug og byg, signerede han sine første flasker bourbon. Drengen viste sig hurtigt at være et 'enfant prodige' takket være opfindelsen af et nyt og genialt produktionssystem, der i dag er grundlaget for forskellen mellem Tennessee whiskey og alle andre amerikanske whiskyer. Ved at anvende det traditionelle 'sour mash' system (som indebærer, at en most rig på levende gær forbliver i bunden af gæringskarret), introducerer Jack en nyhed i slutningen af produktionsprocessen: den dråbe-for-dråbe filtrering af den endelige destillat gennem vegetabilske kul af ahorntræ, en proces der gør produktet blødere og uden skarpe kanter allerede før lagringen i tønden. Denne innovative produktionsmetode for sin tid, kaldet charcoal mellowing, sikrede produktet en uovertruffen kvalitet, der, selv efter Mr. Jacks bortgang, fortsatte og fortsætter den dag i dag med at være uovertruffen og har givet anledning til en række Whiskey og Whisky Grain uden fortilfælde. Ved hans død i 1911, som følge af en koldbrand forårsaget af de spark, Jack gav til en pengeskab, hvis kombination han ikke kunne huske, gik destilleriet, der allerede havde modtaget vigtige anerkendelser, over i hænderne på barnebarn, der leder det indtil efterkrigstiden. Det blev derefter erhvervet i 1950'erne af Brown-Forman-gruppen, som indledte en industriel produktion: den originale destillationsapparat blev erstattet af en række kolonnedestillatorer, de bedste korn blev importeret fra forskellige regioner i USA, gær blev udvalgt og produceret af selskabet, nye vandkilder blev udnyttet. I dag betragtes virksomheden som en legende inden for bourbon, og den årlige produktion har nået 72 millioner liter.
Den verdensomspændende succes for Jack Daniel's skyldes ikke kun en intens og ekstraordinær markedsføringskampagne (iværksat af sin grundlægger), men især de iboende kvaliteter af den producerede spiritus, som stadig placerer den i hitparaden over de bedste bourbons. Ved siden af den mest berømte og kommercielt tilgængelige flaske, den firkantede med den sorte etikette, signerede Jack Daniel's også mere eksklusive etiketter, hvor de bedste egenskaber ved det berømte mærke fremhæves, samt emblematiske likører med smag.
