Jean Chartron
Domaine Jean Chartron er et historisk vineri i Bourgogne, til stede i jorden i Puligny-Montrachet siden 1859. I fem generationer har familien Chartron dyrket vinmarker og produceret vin i en af de mest prestigefyldte områder i Côte de Beaune, berømt over hele verden for sin fremragende Chardonnay. Oprindelsen til landsbyen Puligny-Montrachet går tilbage til den gallo-romerske tid, da den blev kendt som Puliniacus og allerede var blevet vinificeret af romerske legionærer. Imidlertid begynder dens sande historie inden for vinavl i 1095, da pave Urban II bekræfter donationen af nogle værdifulde jorde fra kirken til Cluny-klosteret. Den tålmodige pleje fra munkene og tilstedeværelsen af den prestigefyldte hertugdømme af Bourgogne vil bidrage til den kvalitative vækst af vinavlen i regionen, som hurtigt begyndte at producere store vine.
I øjeblikket ledes ejendommen af Jean-Michel og Anne-Laure, som forvalter en vinmark af ekstraordinær værdi, opdelt i mange parceller, beliggende i de bedste terroirs i Côte de Beaune og de
Côte Chalonnaise, især i Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Rully, Hautes Côtes de Beaune. Vinmarkerne i Puligny-Montrachet ligger i en højde mellem 230 og 320 meter over havets overflade, med østvendt eksponering, på jorde bestående af kalksten, kalkholdige ler, med tilstedeværelse af ler og sand. Det kølige og ventilerede klima, beskyttet mod de nordgående vinde, skaber et ideelt habitat for de klassiske druesorter i området. Ejendommen strækker sig over 14,5 hektar og forvaltes med ekstrem omhu, som om det var en ægte familiegård.I landdistrikterne lægges der stor vægt på miljøet og det generelle økosystem, idet vinmarken dyrkes i harmoni med naturen. Vinmarkerne har en gennemsnitsalder på cirka 40 år og forvaltes med høj plantetæthed og lave udbytter pr. hektar, for at opnå få klaser pr. plante, men af fremragende kvalitet og aromatisk koncentration. Hver enkelt parcelle følges med omhyggelig opmærksomhed for at fremhæve dens særegenheder. Også arbejdet
i kælderen er inspireret af den samme filosofi, baseret på respekt for traditionerne og en omhyggelig anvendelse, der har som eneste mål at bevare karakteristikaene af en råvare af exceptionel kvalitet. I henhold til områdets skik er alle vine vinificeret og modnet i franske egetræsfade inden for Domaine's kældre, som sikrer optimale temperatur- og fugtighedsforhold.Domaine Jean Chartron er et historisk vineri i Bourgogne, til stede i jorden i Puligny-Montrachet siden 1859. I fem generationer har familien Chartron dyrket vinmarker og produceret vin i en af de mest prestigefyldte områder i Côte de Beaune, berømt over hele verden for sin fremragende Chardonnay. Oprindelsen til landsbyen Puligny-Montrachet går tilbage til den gallo-romerske tid, da den blev kendt som Puliniacus og allerede var blevet vinificeret af romerske legionærer. Imidlertid begynder dens sande historie inden for vinavl i 1095, da pave Urban II bekræfter donationen af nogle værdifulde jorde fra kirken til Cluny-klosteret. Den tålmodige pleje fra munkene og tilstedeværelsen af den prestigefyldte hertugdømme af Bourgogne vil bidrage til den kvalitative vækst af vinavlen i regionen, som hurtigt begyndte at producere store vine.
I øjeblikket ledes ejendommen af Jean-Michel og Anne-Laure, som forvalter en vinmark af ekstraordinær værdi, opdelt i mange parceller, beliggende i de bedste terroirs i Côte de Beaune og de
Côte Chalonnaise, især i Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Rully, Hautes Côtes de Beaune. Vinmarkerne i Puligny-Montrachet ligger i en højde mellem 230 og 320 meter over havets overflade, med østvendt eksponering, på jorde bestående af kalksten, kalkholdige ler, med tilstedeværelse af ler og sand. Det kølige og ventilerede klima, beskyttet mod de nordgående vinde, skaber et ideelt habitat for de klassiske druesorter i området. Ejendommen strækker sig over 14,5 hektar og forvaltes med ekstrem omhu, som om det var en ægte familiegård.I landdistrikterne lægges der stor vægt på miljøet og det generelle økosystem, idet vinmarken dyrkes i harmoni med naturen. Vinmarkerne har en gennemsnitsalder på cirka 40 år og forvaltes med høj plantetæthed og lave udbytter pr. hektar, for at opnå få klaser pr. plante, men af fremragende kvalitet og aromatisk koncentration. Hver enkelt parcelle følges med omhyggelig opmærksomhed for at fremhæve dens særegenheder. Også arbejdet
i kælderen er inspireret af den samme filosofi, baseret på respekt for traditionerne og en omhyggelig anvendelse, der har som eneste mål at bevare karakteristikaene af en råvare af exceptionel kvalitet. I henhold til områdets skik er alle vine vinificeret og modnet i franske egetræsfade inden for Domaine's kældre, som sikrer optimale temperatur- og fugtighedsforhold.