Justin Dutraive
Justin Dutraive er en ung vinproducent fra Beaujolais, i den sydligste del af Bourgogne, som laver saftige og ærlige fortolkninger af området ved at følge en virkelig håndværksmæssig vinfilosofi. Efter at have gennemført praktikophold hos vigtige venneproducenter som Jean Foillard og Julie Balagny og have samlet høstoplevelser i Australien og Oregon, er Justin vendt tilbage til familiens ejendom, det berømte Domaine de la Grand’Cour, for at hjælpe sin far Jean-Louis. Med årgangen 2015 udgav den unge vigneron sin første personlige etiket og viste straks, hvordan kunsten at producere vin løber i hans årer. Vingården ligger i landsbyen Fleurie, kendt som en af de mest egnede kommuner til vinproduktion i hele Beaujolais, og her har Justin fundet sin første vinmark. Hans idé er at begrænse størrelsen af vinmarkerne også i fremtiden, så han kan kontrollere hver fase af produktionsprocessen direkte.
Justin Dutraives ejendom består kun af 2 hektar vinmarker, dedikeret eksklusivt til Gamay, den primære druesort i området, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne køles ned, før de placeres i sfæriske glasfiberbeholdere til semi-karbonisk maceration. Disse specielle vinbeholdere kan dreje på deres egen akse, hvilket undgår behovet for at udføre periodiske overpumpninger. Generelt er den enologi, som Justin anvender, minimalistisk og håndværksmæssig, rettet mod at understøtte udtrykket af territoriet uden sofistikeringer eller invasive indgreb.
Udsagnene fra Justin Dutraive skiller sig ud for deres ægte og appetitlige karakter, et autentisk spejl af Beaujolais-territoriet. På trods af sin unge alder viser Justin allerede med sine etiketter, at han har en mere end lys fremtid foran sig, idet han placerer sig i new wave af talentfulde vigneron fra Beaujolais.
Justin Dutraive er en ung vinproducent fra Beaujolais, i den sydligste del af Bourgogne, som laver saftige og ærlige fortolkninger af området ved at følge en virkelig håndværksmæssig vinfilosofi. Efter at have gennemført praktikophold hos vigtige venneproducenter som Jean Foillard og Julie Balagny og have samlet høstoplevelser i Australien og Oregon, er Justin vendt tilbage til familiens ejendom, det berømte Domaine de la Grand’Cour, for at hjælpe sin far Jean-Louis. Med årgangen 2015 udgav den unge vigneron sin første personlige etiket og viste straks, hvordan kunsten at producere vin løber i hans årer. Vingården ligger i landsbyen Fleurie, kendt som en af de mest egnede kommuner til vinproduktion i hele Beaujolais, og her har Justin fundet sin første vinmark. Hans idé er at begrænse størrelsen af vinmarkerne også i fremtiden, så han kan kontrollere hver fase af produktionsprocessen direkte.
Justin Dutraives ejendom består kun af 2 hektar vinmarker, dedikeret eksklusivt til Gamay, den primære druesort i området, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne køles ned, før de placeres i sfæriske glasfiberbeholdere til semi-karbonisk maceration. Disse specielle vinbeholdere kan dreje på deres egen akse, hvilket undgår behovet for at udføre periodiske overpumpninger. Generelt er den enologi, som Justin anvender, minimalistisk og håndværksmæssig, rettet mod at understøtte udtrykket af territoriet uden sofistikeringer eller invasive indgreb.
Udsagnene fra Justin Dutraive skiller sig ud for deres ægte og appetitlige karakter, et autentisk spejl af Beaujolais-territoriet. På trods af sin unge alder viser Justin allerede med sine etiketter, at han har en mere end lys fremtid foran sig, idet han placerer sig i new wave af talentfulde vigneron fra Beaujolais.
