Kikusui Distillery
Kikusui Brewing Company, også kendt som Kikusui Distillery, er en af de største saképroducenter i Kochi-præfekturet. I verden er den dog især kendt for en lille produktion af høj kvalitet rom, døbt med mærket Ryoma, opnået ved destillationen af ren sukkerrørsaft. Det er i sandhed en japansk landbrugsrom, der kan konkurrere med de fineste og mest prestigefyldte udtryk fra Caribien.
Kikusui Distillery ligger i landsbyen Kuroshio, i hjertet af Kochi-præfekturet, på Shikoku-øen, beliggende i den sydlige del af Japan. Her har sukkerrøret fundet et ideelt klima til dyrkning og har faktisk været dyrket i århundreder. Fra denne tradition opstod ideen om at udnytte de solide japanske færdigheder inden for destillation for at producere en 'pure sugar cane' rom af høj kvalitet. Således blev rom Ryoma født, som har fået sit navn efter den revolutionære samurai Sakamoto Ryoma, der politisk engagerede sig i det 19. århundrede for at vælte shogunatet Tokugawa.
shogunatet Tokugawa.Kikusui Distillery bruger saké-gær under fermenteringen af den rene sukkerrørsaft og følger hver fase af produktionen, herunder destillation og lagring, hvor der anvendes japanske hvide egetræsfade. Det varme klima og den høje kompetence hos distilleriets personale er to grundlæggende elementer i skabelsen af en elegant, blød og rund rom, der afslører sin japanske oprindelse i den perfekte balance mellem sine komponenter.
Kikusui Brewing Company, også kendt som Kikusui Distillery, er en af de største saképroducenter i Kochi-præfekturet. I verden er den dog især kendt for en lille produktion af høj kvalitet rom, døbt med mærket Ryoma, opnået ved destillationen af ren sukkerrørsaft. Det er i sandhed en japansk landbrugsrom, der kan konkurrere med de fineste og mest prestigefyldte udtryk fra Caribien.
Kikusui Distillery ligger i landsbyen Kuroshio, i hjertet af Kochi-præfekturet, på Shikoku-øen, beliggende i den sydlige del af Japan. Her har sukkerrøret fundet et ideelt klima til dyrkning og har faktisk været dyrket i århundreder. Fra denne tradition opstod ideen om at udnytte de solide japanske færdigheder inden for destillation for at producere en 'pure sugar cane' rom af høj kvalitet. Således blev rom Ryoma født, som har fået sit navn efter den revolutionære samurai Sakamoto Ryoma, der politisk engagerede sig i det 19. århundrede for at vælte shogunatet Tokugawa.
shogunatet Tokugawa.Kikusui Distillery bruger saké-gær under fermenteringen af den rene sukkerrørsaft og følger hver fase af produktionen, herunder destillation og lagring, hvor der anvendes japanske hvide egetræsfade. Det varme klima og den høje kompetence hos distilleriets personale er to grundlæggende elementer i skabelsen af en elegant, blød og rund rom, der afslører sin japanske oprindelse i den perfekte balance mellem sine komponenter.
