Kindeli
Kindeli er projektet, som Alex Craighead har startet i New Zealand, i det nordligste område af South Island, sammen med sin partner Josefina Venturino. De begyndte i 2013 med at eksperimentere med vinifikation uden tilsatte svovl, i området Martinborough, i North Island, og i 2016 købte de et økologisk vineri i Nelson-området. Den ekstreme synergi mellem de naturlige elementer, de tror på, udtrykker sig i den utrolige biodiversitet mellem rækkerne: vilde urter og træer af indfødte arter.
Kindelis vineri ligger i Upper Moutere, inden for Tasman-distriktet, lidt vest for byen Nelson, som giver navn til den homonyme vinregion. De 14 hektar, der dyrkes, er fordelt på 4 forskellige vinmarker: en ejet, på 4,5 hektar, og 3 andre til leje, beliggende på de lave skråninger, der vender mod Tasman-bugten. Jordene er ret varierede, generelt bestående af en kombination af ler, grus og silt, strakt ud i gennemsnitlige højder omkring 100 meter over havets overflade og generelt orienteret mod øst.øst. Der er mange sorter, der historisk er blevet brugt til vinifikation, såsom Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Chardonnay og Syrah, mens der i de senere år er blevet købt gamle vinmarker med Pinot Noir, der vender direkte mod havet. Vinmarkerne dyrkes i henhold til økologisk certificering og behandles kun med naturlige præparater: svovl, alger, kompost, flagermusguano, mens brugen af kobber er begrænset til tilfælde af uundgåelig nødvendighed. I forårssæsonen muliggør transhumance af fåreflokke klipning af græsset og rengøring af bladene omkring de unge druer, samt sikrer en helt organisk gødning.
karbonisk maceration og direkte presning, ophold på skindene for at bevare elegance. Produktion og modning involverer de mest forskellige materialer, fra stål til neutrale egetræsfade, gennem polyethylenbeholdere og terracotta amphoraer. Vinen er hverken filtreret eller klarificeret, der tilsættes ikke svovl, og de tappes ved tyngdekraft, med håndtapping.Kindeli er projektet, som Alex Craighead har startet i New Zealand, i det nordligste område af South Island, sammen med sin partner Josefina Venturino. De begyndte i 2013 med at eksperimentere med vinifikation uden tilsatte svovl, i området Martinborough, i North Island, og i 2016 købte de et økologisk vineri i Nelson-området. Den ekstreme synergi mellem de naturlige elementer, de tror på, udtrykker sig i den utrolige biodiversitet mellem rækkerne: vilde urter og træer af indfødte arter.
Kindelis vineri ligger i Upper Moutere, inden for Tasman-distriktet, lidt vest for byen Nelson, som giver navn til den homonyme vinregion. De 14 hektar, der dyrkes, er fordelt på 4 forskellige vinmarker: en ejet, på 4,5 hektar, og 3 andre til leje, beliggende på de lave skråninger, der vender mod Tasman-bugten. Jordene er ret varierede, generelt bestående af en kombination af ler, grus og silt, strakt ud i gennemsnitlige højder omkring 100 meter over havets overflade og generelt orienteret mod øst.øst. Der er mange sorter, der historisk er blevet brugt til vinifikation, såsom Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Chardonnay og Syrah, mens der i de senere år er blevet købt gamle vinmarker med Pinot Noir, der vender direkte mod havet. Vinmarkerne dyrkes i henhold til økologisk certificering og behandles kun med naturlige præparater: svovl, alger, kompost, flagermusguano, mens brugen af kobber er begrænset til tilfælde af uundgåelig nødvendighed. I forårssæsonen muliggør transhumance af fåreflokke klipning af græsset og rengøring af bladene omkring de unge druer, samt sikrer en helt organisk gødning.
karbonisk maceration og direkte presning, ophold på skindene for at bevare elegance. Produktion og modning involverer de mest forskellige materialer, fra stål til neutrale egetræsfade, gennem polyethylenbeholdere og terracotta amphoraer. Vinen er hverken filtreret eller klarificeret, der tilsættes ikke svovl, og de tappes ved tyngdekraft, med håndtapping.