Kracher
Kracher-familiens vingård er anerkendt som en af de bedste i Østrig til produktion af søde vine. Den ligger i Burgenland, i den lille landsby Illmitz. Regionen er præget af et særligt klima, der fremmer udviklingen af ædelråd: de kraftige eftermiddagsvinde veksler med den natlige fugtighed fra nærheden af Neusiedl-søen. Grundlagt af Alois Kracher, drives vingården i dag af sønnen Gerhard med hjælp fra sin kone Yvonne og sin mor Michaela. Gerhard værner kærligt om familiens tradition, samtidig med at han konstant søger efter nye ideer at eksperimentere med.
Kracher vingård producerer to typer vine: Cuvée, søde vine med medium koncentration, som Eiswein, lavet af fuldstændig frosne drueklaser, og Beerenauslese; Kollektion, meget koncentrerede søde vine, som Trockenbeerenauslese. Til produktionen anvendes to forskellige metoder: Zwischen den Seen ("mellem søerne"), traditionel med gæring i stål eller i store træfade, som giver vinene friskhed, frugtagtige aromaer og primære dufte; “Nouvelle Vague”, moderne med brug af nye barriques og større luftudveksling under modningen, hvilket gør det muligt at opnå intense og krydrede vine. Kracher høster og vinificerer små partier, ved at bruge et nummereringssystem til at skelne dem: et højere nummer svarer til en større koncentration af vinen.
Kracher-vinene er unikke, komplekse, fantastiske vine. Deres charme ligger i syren, som er højere end den fra Sauternes, hvilket giver dem enestående friskhed og behagelighed i smagen.
Kracher-familiens vingård er anerkendt som en af de bedste i Østrig til produktion af søde vine. Den ligger i Burgenland, i den lille landsby Illmitz. Regionen er præget af et særligt klima, der fremmer udviklingen af ædelråd: de kraftige eftermiddagsvinde veksler med den natlige fugtighed fra nærheden af Neusiedl-søen. Grundlagt af Alois Kracher, drives vingården i dag af sønnen Gerhard med hjælp fra sin kone Yvonne og sin mor Michaela. Gerhard værner kærligt om familiens tradition, samtidig med at han konstant søger efter nye ideer at eksperimentere med.
Kracher vingård producerer to typer vine: Cuvée, søde vine med medium koncentration, som Eiswein, lavet af fuldstændig frosne drueklaser, og Beerenauslese; Kollektion, meget koncentrerede søde vine, som Trockenbeerenauslese. Til produktionen anvendes to forskellige metoder: Zwischen den Seen ("mellem søerne"), traditionel med gæring i stål eller i store træfade, som giver vinene friskhed, frugtagtige aromaer og primære dufte; “Nouvelle Vague”, moderne med brug af nye barriques og større luftudveksling under modningen, hvilket gør det muligt at opnå intense og krydrede vine. Kracher høster og vinificerer små partier, ved at bruge et nummereringssystem til at skelne dem: et højere nummer svarer til en større koncentration af vinen.
Kracher-vinene er unikke, komplekse, fantastiske vine. Deres charme ligger i syren, som er højere end den fra Sauternes, hvilket giver dem enestående friskhed og behagelighed i smagen.
