La Alteña - Camarena Hermanos
Ocho er en berømt mexicansk tequila unik i sin art, produceret af Camarena Hermanos på destilleriet Alteña. I staten Jalisco, den sydvestlige region i Mexico, dyrker Carlos Camarena i samarbejde med Tomas Estes, en af de mest indflydelsesrige personligheder i tequila-verdenen, samt ambassadør i Europa for tequila, deres agaveplanter i forskellige marker, der vender ud mod Stillehavet. Camarena-familien er nu i deres tredje generation af tequilero og er blevet en etableret realitet og fremtrædende repræsentanter i verden af denne type destillat. Deres destilleri La Alteña producerer faktisk en af de mest prisbelønnede tequilas i verden.
Ocho, otte, er de år, det tager for agaven at modne, før den høstes, otte er de kilogram, der er nødvendige for at producere en liter tequila, otte de dage, det tager for agaven at nå frem til destilleriets patio, indtil den bliver hvid, otte de årtier, som Camarena Hermano har været i tequila-produktion. Gentagelsen af et nummer i skæbnen, som om det var en del af smorfia napoletana, er bestemt heldig.smorfia napoletana, bestemt heldig. Tequilaen er helt lavet af blå agave, hvis blade skæres væk for at nå til "piña", hjertet af planten, som bliver langsomt kogt i otte timer for at opnå de fermenterbare sukkerarter, der er nødvendige for at starte nedbrydningsprocessen. Agavesaften tilsættes mineralvand, og fermenteringen foregår i træfade, hvor de indfødte gær og bakterier danner en befolkning, der beriger mosten i fermenteringsprocessen. Denne proces varer fra 96 til 120 timer. Efter destillationen i discontinuous stills, sker modningen i amerikanske egetræsfade, som har været vært for modningen af amerikansk whiskey.
Camarena Hermanos med tequila Ocho formår at bringe århundreder af mellemamerikansk historie til verden. En drik, der har sine rødder i årene med den spanske kolonisering, da "øllen" fra de mexicanske folk var pulque, og conquistadorerne, der var uden brandy, adopterede denne drik og ændrede den, indtil de nåede den nuværende.aktuel. En vidunderlig historisk kontaminering, de brede skuldre af det mexicanske køkken, der har taget imod den europæiske kultur og ændret dens opfattelse og oplevelse. Ocho er alt dette, traditionen og engagementet i at føre en vidunderlig familievirksomhed videre.
Ocho er en berømt mexicansk tequila unik i sin art, produceret af Camarena Hermanos på destilleriet Alteña. I staten Jalisco, den sydvestlige region i Mexico, dyrker Carlos Camarena i samarbejde med Tomas Estes, en af de mest indflydelsesrige personligheder i tequila-verdenen, samt ambassadør i Europa for tequila, deres agaveplanter i forskellige marker, der vender ud mod Stillehavet. Camarena-familien er nu i deres tredje generation af tequilero og er blevet en etableret realitet og fremtrædende repræsentanter i verden af denne type destillat. Deres destilleri La Alteña producerer faktisk en af de mest prisbelønnede tequilas i verden.
Ocho, otte, er de år, det tager for agaven at modne, før den høstes, otte er de kilogram, der er nødvendige for at producere en liter tequila, otte de dage, det tager for agaven at nå frem til destilleriets patio, indtil den bliver hvid, otte de årtier, som Camarena Hermano har været i tequila-produktion. Gentagelsen af et nummer i skæbnen, som om det var en del af smorfia napoletana, er bestemt heldig.smorfia napoletana, bestemt heldig. Tequilaen er helt lavet af blå agave, hvis blade skæres væk for at nå til "piña", hjertet af planten, som bliver langsomt kogt i otte timer for at opnå de fermenterbare sukkerarter, der er nødvendige for at starte nedbrydningsprocessen. Agavesaften tilsættes mineralvand, og fermenteringen foregår i træfade, hvor de indfødte gær og bakterier danner en befolkning, der beriger mosten i fermenteringsprocessen. Denne proces varer fra 96 til 120 timer. Efter destillationen i discontinuous stills, sker modningen i amerikanske egetræsfade, som har været vært for modningen af amerikansk whiskey.
Camarena Hermanos med tequila Ocho formår at bringe århundreder af mellemamerikansk historie til verden. En drik, der har sine rødder i årene med den spanske kolonisering, da "øllen" fra de mexicanske folk var pulque, og conquistadorerne, der var uden brandy, adopterede denne drik og ændrede den, indtil de nåede den nuværende.aktuel. En vidunderlig historisk kontaminering, de brede skuldre af det mexicanske køkken, der har taget imod den europæiske kultur og ændret dens opfattelse og oplevelse. Ocho er alt dette, traditionen og engagementet i at føre en vidunderlig familievirksomhed videre.
