La Caneva
Guidet med passion og dedikation af familien Botter, er La Caneva en venetiansk håndværksvirksomhed, der tilbyder sin egen fortolkning af vinområdet Piave, omfavner en produktionsfilosofi baseret på værdier som autenticitet og ægthed. Vingården, som siden 1980 har haft adresse i kommunen Ceggia i provinsen Venedig, blev grundlagt i 1973 af Giancarlo Botter, som samme år plantede de første vinmarker i området Cessalto. Stærk med en eksamen fra Vinuddannelsen i Conegliano Veneto, indledte Giancarlo allerede i 1974, da han kun var treogtyve år gammel, de første vinifikationer. I dag er han ved roret af ejendommen sammen med sin søn Tommaso, som også er vinteknolog, dimitteret i 2007. Gennem sin vinhistorie har familien Botter altid haft fokus på miljømæssig bæredygtighed og håndværksmæssigheden i produktionsprocessen, hvilket har resulteret i karakterfulde vine.
Familien Botter fra den venetianske ejendom La Caneva dyrker en kombination af traditionelle sorter, såsom Verduzzo Trevigiano, Raboso Veronese, Tai og Glera, samt internationale druesorter, herunder Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Planterne vokser på frugtbare jorde rige på ler og mineraler, og nyder desuden godt af det særlige mikroklima i området, der ligger mellem de venetianske For-Alper og Adriaterhavet. Den agronomiske ledelse, som Giancarlo og Tommaso Botter har vedtaget, udelukker brugen af herbicider, pesticider og kemiske gødninger, idet der kun anvendes kobber og svovl i plantebeskyttelsen. Vinifikationerne er baseret på spontane gæringer og lange macerationer på skallerne, også for de hvide druer, i rustfrie ståltanke eller i terracotta amphorer. I hele produktionscyklussen er det desuden forbudt at anvende invasive klarings- og filtreringsmetoder.
Vingården La Caneva er en varieret håndværksproduktion, der er i stand til at afspejle heterogeniteten i oprindelsesområdet, med mousserende vine, hvide vine, røde vine, orange wine og flaskegæret vin med en ægte karakter.
Guidet med passion og dedikation af familien Botter, er La Caneva en venetiansk håndværksvirksomhed, der tilbyder sin egen fortolkning af vinområdet Piave, omfavner en produktionsfilosofi baseret på værdier som autenticitet og ægthed. Vingården, som siden 1980 har haft adresse i kommunen Ceggia i provinsen Venedig, blev grundlagt i 1973 af Giancarlo Botter, som samme år plantede de første vinmarker i området Cessalto. Stærk med en eksamen fra Vinuddannelsen i Conegliano Veneto, indledte Giancarlo allerede i 1974, da han kun var treogtyve år gammel, de første vinifikationer. I dag er han ved roret af ejendommen sammen med sin søn Tommaso, som også er vinteknolog, dimitteret i 2007. Gennem sin vinhistorie har familien Botter altid haft fokus på miljømæssig bæredygtighed og håndværksmæssigheden i produktionsprocessen, hvilket har resulteret i karakterfulde vine.
Familien Botter fra den venetianske ejendom La Caneva dyrker en kombination af traditionelle sorter, såsom Verduzzo Trevigiano, Raboso Veronese, Tai og Glera, samt internationale druesorter, herunder Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Planterne vokser på frugtbare jorde rige på ler og mineraler, og nyder desuden godt af det særlige mikroklima i området, der ligger mellem de venetianske For-Alper og Adriaterhavet. Den agronomiske ledelse, som Giancarlo og Tommaso Botter har vedtaget, udelukker brugen af herbicider, pesticider og kemiske gødninger, idet der kun anvendes kobber og svovl i plantebeskyttelsen. Vinifikationerne er baseret på spontane gæringer og lange macerationer på skallerne, også for de hvide druer, i rustfrie ståltanke eller i terracotta amphorer. I hele produktionscyklussen er det desuden forbudt at anvende invasive klarings- og filtreringsmetoder.
Vingården La Caneva er en varieret håndværksproduktion, der er i stand til at afspejle heterogeniteten i oprindelsesområdet, med mousserende vine, hvide vine, røde vine, orange wine og flaskegæret vin med en ægte karakter.
