La Fornace
Vingården La Fornace er en lille familieejet virksomhed, beliggende blandt de bløde bakker omkring Montalcino. Vi befinder os i et fantastisk terroir, på den nordlige skråning af bakken, der er i stand til at skabe nogle af de mest berømte og værdsatte rødvine, ikke kun i Italien, men i hele verden. Inden for denne ramme arbejder i dag Fabio Giannetti, repræsentant for den tredje generation, der solidt leder vingården, hvis navn "La Fornace" stammer fra produktionen af mursten, der fandt sted netop i dette område i slutningen af det 15. århundrede. La Fornace blev købt af Fabios bedstefar, Giuseppe, i 1964, og siden da, takket være også de køb, der blev foretaget af Fabios forældre, Franco og Germana, er vi nået til de nuværende dimensioner.
La Fornace er en lille vingård, der strækker sig over cirka 7 hektar, hvoraf 4,5 er dedikeret til vinavl, hvor Sangiovese hersker uindskrænket. Vinmarkerne ligger i en højde af cirka 400 meter over havets overflade og har deres rødder i jord, sammensat af sandede grus, hvor der også findes ler. Vinstokkene har en gennemsnitlig alder mellem 6 og 38 år, og de dyrkes og behandles med størst mulig respekt for det omkringliggende miljø. Fabio er faktisk meget opmærksom på at respektere de naturlige cyklusser, idet han begrænser eksterne forurenende stoffer mest muligt og personligt deltager i det manuelle arbejde mellem rækkerne. Med den samme filosofi udføres også vinifikationsoperationerne, som i de første dage indebærer kryomaceration for at bevare de elegante og delikate dufte fra druerne; gæringen sker derefter takket være tilstedeværelsen af strengt indfødte gærceller.
En langsom og omhyggelig bearbejdningsproces, der giver anledning til produkter af fremragende kvalitet, lavet i få flasker, fordi vinene fra vingården La Fornace er resultatet af en tro, der altid prioriterer kvalitet frem for kvantitet. Rosso di Montalcino, Brunello og, når årgangen er særligt gunstig, også en Brunello Riserva: et bredt panorama over det ilcinske terroir, præsenteret af La Fornace med et udvalg, der lover at give autentiske oplevelser ved hver slurk.
Vingården La Fornace er en lille familieejet virksomhed, beliggende blandt de bløde bakker omkring Montalcino. Vi befinder os i et fantastisk terroir, på den nordlige skråning af bakken, der er i stand til at skabe nogle af de mest berømte og værdsatte rødvine, ikke kun i Italien, men i hele verden. Inden for denne ramme arbejder i dag Fabio Giannetti, repræsentant for den tredje generation, der solidt leder vingården, hvis navn "La Fornace" stammer fra produktionen af mursten, der fandt sted netop i dette område i slutningen af det 15. århundrede. La Fornace blev købt af Fabios bedstefar, Giuseppe, i 1964, og siden da, takket være også de køb, der blev foretaget af Fabios forældre, Franco og Germana, er vi nået til de nuværende dimensioner.
La Fornace er en lille vingård, der strækker sig over cirka 7 hektar, hvoraf 4,5 er dedikeret til vinavl, hvor Sangiovese hersker uindskrænket. Vinmarkerne ligger i en højde af cirka 400 meter over havets overflade og har deres rødder i jord, sammensat af sandede grus, hvor der også findes ler. Vinstokkene har en gennemsnitlig alder mellem 6 og 38 år, og de dyrkes og behandles med størst mulig respekt for det omkringliggende miljø. Fabio er faktisk meget opmærksom på at respektere de naturlige cyklusser, idet han begrænser eksterne forurenende stoffer mest muligt og personligt deltager i det manuelle arbejde mellem rækkerne. Med den samme filosofi udføres også vinifikationsoperationerne, som i de første dage indebærer kryomaceration for at bevare de elegante og delikate dufte fra druerne; gæringen sker derefter takket være tilstedeværelsen af strengt indfødte gærceller.
En langsom og omhyggelig bearbejdningsproces, der giver anledning til produkter af fremragende kvalitet, lavet i få flasker, fordi vinene fra vingården La Fornace er resultatet af en tro, der altid prioriterer kvalitet frem for kvantitet. Rosso di Montalcino, Brunello og, når årgangen er særligt gunstig, også en Brunello Riserva: et bredt panorama over det ilcinske terroir, præsenteret af La Fornace med et udvalg, der lover at give autentiske oplevelser ved hver slurk.
