La Maliosa
Fattoria La Maliosa ligger i hjertet af Maremma Toscana, cirka 3 kilometer fra det berømte kursted Saturnia. Det er en stor ejendom, der strækker sig over cirka 160 hektar med olivenlunde, vinmarker, marker og store skovområder, der sikrer en værdifuld biodiversitet. Projektet opstod fra ønsket om at producere vin, olie og honning af høj kvalitet i harmoni med det omkringliggende miljø og på den mest naturlige måde muligt. La Maliosa fik økologisk certificering i 2010 og vegansk certificering i 2015, som bevis på et seriøst og konkret engagement i at arbejde i fuld respekt for miljøet. Dens etiketter er resultatet af en forskning, der sigter mod at tilbyde sunde, ægte og ærlige vine, der kan afspejle skønheden og integriteten af naturen i området.
Ejendommen ligger i et særligt vildt og urørt område af Maremma. Et smukt kuperet område, der takket være nærheden til den tyrrhenske kyst, kan nyde et middelhavsklima, solrigt og altid mildnet af havbriser. I dette milde mikroklima når druerne fuld modenhed med meget rich og intense aromaer, perfekte til at producere store vine, afbalancerede og harmoniske.rige og intense, perfekte til at producere store vine, afbalancerede og harmoniske. På landet anvendes Metodo Corino (et registreret varemærke af Lorenzo Corino og Antonella Manuli), som indebærer en række agronomiske protokoller, der har til formål at bevare jordens vitalitet, miljøets sundhed og vinernes lang levetid, så de kan finde deres naturlige produktive og vegetative balance.
I centrum af arbejdet på Fattoria La Maliosa er vinmarken, som en ægte absolut værdi, der skal beskyttes, så den kan producere druer af fremragende kvalitet med fuld respekt for området. Arbejdet i kælderen følger enkle regler, der kun har til formål at fremhæve værdien af råmaterialet. Alle gæringer foregår spontant med kun indfødte gær. Vinifikationen udelukker brugen af tilsætningsstoffer, invasiv teknologi eller vinologiske praksisser, der kunne ændre mosternes profil. I denne vision betragter mennesket sig selv som en håndværker, der fremmer omdannelsen af druen til vin, ved at gribe ind så lidt som muligt, for at bevare den autenticitet i glasset.og den typicitet, der direkte henviser til vinmarken, klasen og jorden.
Fattoria La Maliosa ligger i hjertet af Maremma Toscana, cirka 3 kilometer fra det berømte kursted Saturnia. Det er en stor ejendom, der strækker sig over cirka 160 hektar med olivenlunde, vinmarker, marker og store skovområder, der sikrer en værdifuld biodiversitet. Projektet opstod fra ønsket om at producere vin, olie og honning af høj kvalitet i harmoni med det omkringliggende miljø og på den mest naturlige måde muligt. La Maliosa fik økologisk certificering i 2010 og vegansk certificering i 2015, som bevis på et seriøst og konkret engagement i at arbejde i fuld respekt for miljøet. Dens etiketter er resultatet af en forskning, der sigter mod at tilbyde sunde, ægte og ærlige vine, der kan afspejle skønheden og integriteten af naturen i området.
Ejendommen ligger i et særligt vildt og urørt område af Maremma. Et smukt kuperet område, der takket være nærheden til den tyrrhenske kyst, kan nyde et middelhavsklima, solrigt og altid mildnet af havbriser. I dette milde mikroklima når druerne fuld modenhed med meget rich og intense aromaer, perfekte til at producere store vine, afbalancerede og harmoniske.rige og intense, perfekte til at producere store vine, afbalancerede og harmoniske. På landet anvendes Metodo Corino (et registreret varemærke af Lorenzo Corino og Antonella Manuli), som indebærer en række agronomiske protokoller, der har til formål at bevare jordens vitalitet, miljøets sundhed og vinernes lang levetid, så de kan finde deres naturlige produktive og vegetative balance.
I centrum af arbejdet på Fattoria La Maliosa er vinmarken, som en ægte absolut værdi, der skal beskyttes, så den kan producere druer af fremragende kvalitet med fuld respekt for området. Arbejdet i kælderen følger enkle regler, der kun har til formål at fremhæve værdien af råmaterialet. Alle gæringer foregår spontant med kun indfødte gær. Vinifikationen udelukker brugen af tilsætningsstoffer, invasiv teknologi eller vinologiske praksisser, der kunne ændre mosternes profil. I denne vision betragter mennesket sig selv som en håndværker, der fremmer omdannelsen af druen til vin, ved at gribe ind så lidt som muligt, for at bevare den autenticitet i glasset.og den typicitet, der direkte henviser til vinmarken, klasen og jorden.
