La Mision
Det unge vinprojekt La Mision så dagens lys i 2016, da Elena Pantaleoni, ejer af det emilianske vineri La Stoppa, og Nicola Massa officielt indledte denne rejse i Cauquenes, i Maule-dalen, med det formål at afsløre det mest autentiske potentiale i den chilenske vinverden. Båndet mellem Elena og Chile, landet hvor hendes mor har boet i over 20 år, lige ved landsbyen Cauquenes, var en afgørende faktor, der overbeviste producenten om at tage denne rejse. Faktisk var det netop, da hun besøgte sin mor i 2015, at hun så de hundrede år gamle vinmarker, der er forankret i dette ekstraordinære område, og besluttede at grundlægge La Mision, drevet af ønsket om at beskytte og værdsætte den utrolige vinarv i området.
Vineriet La Mision består af 4 hektar vinmarker, der primært er dedikeret til Paìs, den ældste chilenske druesort, der blev importeret til landet af spanske missionærer allerede i det 16. århundrede. Ved siden af denne druesort findes også Moscato di Alessandria, Cabernet Sauvignon og Merlot. Planterne, opdraget i buskform, er hundrede år gamle, forankret på egen rod i granitjord, der er bearbejdet på en måde, der bevarer strukturen og den naturlige frugtbarhed. Derfor udføres pløjningen med hjælp fra en hest, og desuden er brugen af kunstvanding udelukket. Når druerne har nået den ideelle modenhed, høstes de manuelt, efterfulgt af manuel afstilkning ved hjælp af en “zaranda”, en træafstilkning, der traditionelt anvendes i Chile. Druerne presses derefter i de klassiske “lagar”, de typiske træbeholdere, hvor gæringen sker spontant, ledsaget af lange macerationer på skindene, i største respekt for de lokale vintraditioner. Den efterfølgende lagringsperiode finder sted i brugte barriques til de røde og i ståltanke til de hvide.
således fødes vinene fra Agricola La Mision, udtryk med en ancestral karakter, der er børn af en chilensk vinfortid, der er sat i fare af international vinstandardisering,Det unge vinprojekt La Mision så dagens lys i 2016, da Elena Pantaleoni, ejer af det emilianske vineri La Stoppa, og Nicola Massa officielt indledte denne rejse i Cauquenes, i Maule-dalen, med det formål at afsløre det mest autentiske potentiale i den chilenske vinverden. Båndet mellem Elena og Chile, landet hvor hendes mor har boet i over 20 år, lige ved landsbyen Cauquenes, var en afgørende faktor, der overbeviste producenten om at tage denne rejse. Faktisk var det netop, da hun besøgte sin mor i 2015, at hun så de hundrede år gamle vinmarker, der er forankret i dette ekstraordinære område, og besluttede at grundlægge La Mision, drevet af ønsket om at beskytte og værdsætte den utrolige vinarv i området.
Vineriet La Mision består af 4 hektar vinmarker, der primært er dedikeret til Paìs, den ældste chilenske druesort, der blev importeret til landet af spanske missionærer allerede i det 16. århundrede. Ved siden af denne druesort findes også Moscato di Alessandria, Cabernet Sauvignon og Merlot. Planterne, opdraget i buskform, er hundrede år gamle, forankret på egen rod i granitjord, der er bearbejdet på en måde, der bevarer strukturen og den naturlige frugtbarhed. Derfor udføres pløjningen med hjælp fra en hest, og desuden er brugen af kunstvanding udelukket. Når druerne har nået den ideelle modenhed, høstes de manuelt, efterfulgt af manuel afstilkning ved hjælp af en “zaranda”, en træafstilkning, der traditionelt anvendes i Chile. Druerne presses derefter i de klassiske “lagar”, de typiske træbeholdere, hvor gæringen sker spontant, ledsaget af lange macerationer på skindene, i største respekt for de lokale vintraditioner. Den efterfølgende lagringsperiode finder sted i brugte barriques til de røde og i ståltanke til de hvide.
således fødes vinene fra Agricola La Mision, udtryk med en ancestral karakter, der er børn af en chilensk vinfortid, der er sat i fare af international vinstandardisering,