La Vecchia Ivrea
La Vecchia Ivrea er et håndværksbryggeri, der ligger i den homonyme by i Canavese. Det repræsenterer et vigtigt referencepunkt for alle entusiaster i området og har formået, på kort tid, at tiltrække opmærksomhed fra kendere, indtil det er blevet en af de mest interessante nye aktører i det livlige italienske ølmarked. Som det ofte er tilfældet, er alt startet fra initiativet fra to venner, der besluttede at tage springet og omdanne den hjemmelavede ølproduktion til en ægte virksomhed.
I 2012 besluttede to store ølentusiaster, Alessio Merlo og Mauro Bettinelli, at det var tid til at tage det alvorligt og dedikere sig, krop og sjæl, til verden af malt og humle. Fra de første eksperimenter har resultaterne været meget opmuntrende, takket være en dyb viden om branchen, produktionsprocesserne og en stor opmærksomhed på råvarerne. Efter nogle måneder begyndte aktiviteten som brewfirm, betroet til et vigtigt bryggeri
uden at bruge tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, netop for at sikre en naturlig smag og en udtryksfuld integritet, der udtrykker bryggeriets autentiske stil.La Vecchia Ivrea er et håndværksbryggeri, der ligger i den homonyme by i Canavese. Det repræsenterer et vigtigt referencepunkt for alle entusiaster i området og har formået, på kort tid, at tiltrække opmærksomhed fra kendere, indtil det er blevet en af de mest interessante nye aktører i det livlige italienske ølmarked. Som det ofte er tilfældet, er alt startet fra initiativet fra to venner, der besluttede at tage springet og omdanne den hjemmelavede ølproduktion til en ægte virksomhed.
I 2012 besluttede to store ølentusiaster, Alessio Merlo og Mauro Bettinelli, at det var tid til at tage det alvorligt og dedikere sig, krop og sjæl, til verden af malt og humle. Fra de første eksperimenter har resultaterne været meget opmuntrende, takket være en dyb viden om branchen, produktionsprocesserne og en stor opmærksomhed på råvarerne. Efter nogle måneder begyndte aktiviteten som brewfirm, betroet til et vigtigt bryggeri
uden at bruge tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, netop for at sikre en naturlig smag og en udtryksfuld integritet, der udtrykker bryggeriets autentiske stil.