Laimburg
Baseret på værdier som bæredygtighed, forskning og innovation, blev den altoadige vingård Laimburg grundlagt i 1975 på initiativ af provinsen Bolzano som en del af Laimburg Forskningscenter. Målet med dette projekt er at bidrage til fremskridt inden for vinproduktion ved at formidle den særlige karakter af regionens vine og respektere den etablerede lokale vintradition. Vinen lagres i den imponerende lagerrum på ejendommen, der er repræsenteret ved en 50 meter lang og 7 meter bred galleriskakt udskåret i porfyrisk klippe, kendetegnet ved ideelle miljøparametre for optimal aromatisk og smagsmæssig udvikling.
Den vinmarker, der er til rådighed for Laimburg vingård, består af 20 hektar spredt over hele Alto Adige, hvilket gør dem kendetegnet ved forskellige jordbundsammensætninger og varierende højder, der spænder fra 200 til 750 meter over havets overflade. Støttet af disse varierede miljøparametre har ejendommen valgt at satse på druesorter, der er en del af den altoadige vintradition, herunder Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Bianco med hensyn til de hvide druesorter, Schiava, Lagrein og Pinot Nero blandt de røde druer. Men netop på grund af sin innovative og analytiske ånd har Laimburg med succes testet andre druesorter som Cabernet Sauvignon, Riesling Renano, Merlot, Tannat, Petit Verdot og Incrocio Manzoni, samt PIWI Solaris og Cabernet Cortis. Mosten fermenteres i temperaturkontrollerede ståltanke, samme type vinbeholdere, hvor de hvide, rosé og let drikkelige røde vine modnes. De mere strukturerede røde vine lagres derimod i lange perioder i små egetræsfade, hvilket afrunder og blødgør deres karakter.
Udvalget fra Laimburg vingård er yderst bredt og facetteret, sammensat af adskillige etiketter, der ønsker at formidle den varietale og territoriale essens i glasset, samtidig med at de viser forholdet mellem den enkelte druesort og territoriet. Faktisk er de fleste fortolkninger monovarietale, og hele produktionen er opdelt i tre linjer: ‘Vini del Podere’, ‘Selezione Maniero’ ogBaseret på værdier som bæredygtighed, forskning og innovation, blev den altoadige vingård Laimburg grundlagt i 1975 på initiativ af provinsen Bolzano som en del af Laimburg Forskningscenter. Målet med dette projekt er at bidrage til fremskridt inden for vinproduktion ved at formidle den særlige karakter af regionens vine og respektere den etablerede lokale vintradition. Vinen lagres i den imponerende lagerrum på ejendommen, der er repræsenteret ved en 50 meter lang og 7 meter bred galleriskakt udskåret i porfyrisk klippe, kendetegnet ved ideelle miljøparametre for optimal aromatisk og smagsmæssig udvikling.
Den vinmarker, der er til rådighed for Laimburg vingård, består af 20 hektar spredt over hele Alto Adige, hvilket gør dem kendetegnet ved forskellige jordbundsammensætninger og varierende højder, der spænder fra 200 til 750 meter over havets overflade. Støttet af disse varierede miljøparametre har ejendommen valgt at satse på druesorter, der er en del af den altoadige vintradition, herunder Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Bianco med hensyn til de hvide druesorter, Schiava, Lagrein og Pinot Nero blandt de røde druer. Men netop på grund af sin innovative og analytiske ånd har Laimburg med succes testet andre druesorter som Cabernet Sauvignon, Riesling Renano, Merlot, Tannat, Petit Verdot og Incrocio Manzoni, samt PIWI Solaris og Cabernet Cortis. Mosten fermenteres i temperaturkontrollerede ståltanke, samme type vinbeholdere, hvor de hvide, rosé og let drikkelige røde vine modnes. De mere strukturerede røde vine lagres derimod i lange perioder i små egetræsfade, hvilket afrunder og blødgør deres karakter.
Udvalget fra Laimburg vingård er yderst bredt og facetteret, sammensat af adskillige etiketter, der ønsker at formidle den varietale og territoriale essens i glasset, samtidig med at de viser forholdet mellem den enkelte druesort og territoriet. Faktisk er de fleste fortolkninger monovarietale, og hele produktionen er opdelt i tre linjer: ‘Vini del Podere’, ‘Selezione Maniero’ og
