Lallier
Lalliers Champagne stammer fra et område i Frankrig, hvor vinavl har dybe rødder. Allerede i det 16. århundrede blev den franske konge Henrik IV kaldt “Herre af Aÿ og det gode vin” for at have konsolideret, på nationalt plan, kvaliteten og rygtet af vins clairs (stille vine) fra denne berømte og heldige del af Champagne. I 1906 begyndte Lallier faktisk at markedsføre de første producerede vine, og etablerede sig stabilt i denne del af Frankrig. En yderligere bekræftelse af dette områdes territoriale vocation kom i 1936, da landsbyen Aÿ dukkede op på den nye liste over de 17 grand crus i Champagne, hvilket understregede kvaliteten af dens produktion.
Maison Lallier, efter årtier med ærefuld produktion, fandt et nyt momentum i 1996, da grundlæggerens barnebarn, René-James, moderniserede og renoverede de underjordiske kældre, der er beregnet til lange og langsomme modninger på flaske. Sammen med den betroede vinmager og konsulent Francis Tribaut, som i 2006 ville tage styringen af kælderen, førte han huset til meget høje kvalitetsniveauer og lancerede det officielt i et fremtrædende panorama af verdens bobler. I dag fortsætter Francis sin produktion med dedikation og passion, og søger måder at værdsætte de fantastiske druer - der kommer fra mange forskellige cru - som hans recoltants leverer til ham: kunsten at forarbejde prestigefyldte crus er faktisk grundlaget for husets filosofi.
Lallier Champagne har to klart adskilte steder i produktion i den anerkendte vinregion d’Oltralpe, nemlig den historiske placering i Aÿ – der bruges til at tage imod kunder og til modning – som suppleres af den helt nye operationelle kælder i Oger, hvor alle vinificerings- og mousseringsoperationer finder sted. Her bliver druerne fra de 15 hektar grand cru vinmark udvalgt og forarbejdet for at skabe store mousserende vine kun fra de bedste frugter, i strengt overensstemmelse med virksomhedens filosofi, der skelner mellem de grundlæggende værdier erfaring, originalitet, autenticitet og selvfølgelig kvalitet og tradition. Smagen først.
Lalliers Champagne stammer fra et område i Frankrig, hvor vinavl har dybe rødder. Allerede i det 16. århundrede blev den franske konge Henrik IV kaldt “Herre af Aÿ og det gode vin” for at have konsolideret, på nationalt plan, kvaliteten og rygtet af vins clairs (stille vine) fra denne berømte og heldige del af Champagne. I 1906 begyndte Lallier faktisk at markedsføre de første producerede vine, og etablerede sig stabilt i denne del af Frankrig. En yderligere bekræftelse af dette områdes territoriale vocation kom i 1936, da landsbyen Aÿ dukkede op på den nye liste over de 17 grand crus i Champagne, hvilket understregede kvaliteten af dens produktion.
Maison Lallier, efter årtier med ærefuld produktion, fandt et nyt momentum i 1996, da grundlæggerens barnebarn, René-James, moderniserede og renoverede de underjordiske kældre, der er beregnet til lange og langsomme modninger på flaske. Sammen med den betroede vinmager og konsulent Francis Tribaut, som i 2006 ville tage styringen af kælderen, førte han huset til meget høje kvalitetsniveauer og lancerede det officielt i et fremtrædende panorama af verdens bobler. I dag fortsætter Francis sin produktion med dedikation og passion, og søger måder at værdsætte de fantastiske druer - der kommer fra mange forskellige cru - som hans recoltants leverer til ham: kunsten at forarbejde prestigefyldte crus er faktisk grundlaget for husets filosofi.
Lallier Champagne har to klart adskilte steder i produktion i den anerkendte vinregion d’Oltralpe, nemlig den historiske placering i Aÿ – der bruges til at tage imod kunder og til modning – som suppleres af den helt nye operationelle kælder i Oger, hvor alle vinificerings- og mousseringsoperationer finder sted. Her bliver druerne fra de 15 hektar grand cru vinmark udvalgt og forarbejdet for at skabe store mousserende vine kun fra de bedste frugter, i strengt overensstemmelse med virksomhedens filosofi, der skelner mellem de grundlæggende værdier erfaring, originalitet, autenticitet og selvfølgelig kvalitet og tradition. Smagen først.
