Lamiable
Familien Lamiable etablerer sig i området omkring Tours-sur-Marne allerede i det XVIII århundrede, mens ejendommen i sin nuværende form blev grundlagt i 1859 af Louis-Hippolyte, som dog var præget af en generel landbrugsaktivitet. Først efter Anden Verdenskrig, i begyndelsen af 1950'erne, planter Pierre Lamiable de første vinmarker og giver dermed anledning til virksomheden: sammen med sin bror Auguste graver de bogstaveligt talt med hakke de underjordiske kældre. Historien fortsætter med de efterfølgende generationer: fra 1970 begynder Jean-Pierre at fremstille og aftappe Champagne, vinificerer alle ejendommes druer selv og giver et skub til kommercialiseringen; i 2003 vender Ophelie, som er vokset op i udlandet, tilbage til sin hjemland og viser stor følsomhed og evner i forvaltningen af terroir og i udvidelsen af Maison.
Ejendommen Maison Lamiable strækker sig over tre grundlæggende områder, alle inden for regionen Montagne de Reims, det kalkholdige bjergområde med gipsjord, i alt cirka 6 hektar, beplantet med en
70% af Pinot Noir og 30% af Chardonnay. Tours-sur-Marne, hvor kælderen med parcellerne af Pinot Noir og Chardonnay ligger, er en landsby anerkendt som Grand Cru, der strækker sig over kun 53 hektar og ligger lige ved bredden af den navngivne flod. Bouzy, den grundlæggende landsby i denne sektor, er den anden Grand Cru i familien, der er helt dedikeret til Pinot Noir. Et par kilometer nordpå og i en lavere højde ligger Premier Cru landsbyen Billy-le-Grand med parceller af Chardonnay og Pinot Noir. Vinmarkerne drives bæredygtigt, med et landbrug certificeret Viticulture Durable og Haute Valeur Environnementale: det er agronomiske principper med lav miljøpåvirkning, med det mål at bevare vinmarken i lang tid ved at bruge organisk gødning, afskaffe brugen af pesticider for at fremme naturlige rovdyr til beskyttelse af bladene, bearbejde jorden for at sikre regenerering af mikroelementer og modvirke erosion.Cru: Champagne millesimati e monovitigno, spesso da singola parcella, con affinamenti in botti di rovere e lunghe soste sui lieviti. Le vendemmie sono manuali, le pressature vengono effettuate direttamente in cantina e per la realizzazione degli assemblaggi si utilizzano vini di riserva invecchiati con metodo solera.Familien Lamiable etablerer sig i området omkring Tours-sur-Marne allerede i det XVIII århundrede, mens ejendommen i sin nuværende form blev grundlagt i 1859 af Louis-Hippolyte, som dog var præget af en generel landbrugsaktivitet. Først efter Anden Verdenskrig, i begyndelsen af 1950'erne, planter Pierre Lamiable de første vinmarker og giver dermed anledning til virksomheden: sammen med sin bror Auguste graver de bogstaveligt talt med hakke de underjordiske kældre. Historien fortsætter med de efterfølgende generationer: fra 1970 begynder Jean-Pierre at fremstille og aftappe Champagne, vinificerer alle ejendommes druer selv og giver et skub til kommercialiseringen; i 2003 vender Ophelie, som er vokset op i udlandet, tilbage til sin hjemland og viser stor følsomhed og evner i forvaltningen af terroir og i udvidelsen af Maison.
Ejendommen Maison Lamiable strækker sig over tre grundlæggende områder, alle inden for regionen Montagne de Reims, det kalkholdige bjergområde med gipsjord, i alt cirka 6 hektar, beplantet med en
70% af Pinot Noir og 30% af Chardonnay. Tours-sur-Marne, hvor kælderen med parcellerne af Pinot Noir og Chardonnay ligger, er en landsby anerkendt som Grand Cru, der strækker sig over kun 53 hektar og ligger lige ved bredden af den navngivne flod. Bouzy, den grundlæggende landsby i denne sektor, er den anden Grand Cru i familien, der er helt dedikeret til Pinot Noir. Et par kilometer nordpå og i en lavere højde ligger Premier Cru landsbyen Billy-le-Grand med parceller af Chardonnay og Pinot Noir. Vinmarkerne drives bæredygtigt, med et landbrug certificeret Viticulture Durable og Haute Valeur Environnementale: det er agronomiske principper med lav miljøpåvirkning, med det mål at bevare vinmarken i lang tid ved at bruge organisk gødning, afskaffe brugen af pesticider for at fremme naturlige rovdyr til beskyttelse af bladene, bearbejde jorden for at sikre regenerering af mikroelementer og modvirke erosion.Cru: Champagne millesimati e monovitigno, spesso da singola parcella, con affinamenti in botti di rovere e lunghe soste sui lieviti. Le vendemmie sono manuali, le pressature vengono effettuate direttamente in cantina e per la realizzazione degli assemblaggi si utilizzano vini di riserva invecchiati con metodo solera.
