Laphroaig
Laphroaig-destilleriet ligger på øen Islay, ud for Skotlands vestkyst, og repræsenterer en af de mest værdsatte og anerkendte producenter af Single Malt i verden, takket være den unikke og intense smag af whisky og et gammeldags og traditionelt produktionssystem. Navnet på destilleriet betyder på gælisk 'den smukke hul i den brede bugt'; faktisk har anlægget direkte udsigt til havet: en samling af gamle bygninger i sten, hvidkalkede med lys kalk, som havet reflekterer og oplyser.
Laphroaig blev grundlagt i 1815 af brødrene Alex og Donald Johnston, medlemmer af en gammel skotsk familie fra Clan Donald, med jacobitisk politisk tro. På trods af den århundredgamle historie, de forskellige ejerskaber og den internationale succes, har Laphroaig-destilleriet bevaret et traditionelt produktionssystem: ingen computere til at automatisere procedurerne; malting udføres stadig håndværksmæssigt på gulvet; brug af stærkt torvagtigt kildevand; langsom destillation i klassiske kobberkedler.
For at genskabe smagen af de historiske whiskyer har destilleriet udført forskellige eksperimenter, der har ført til skabelsen af Laphroag Quarter Cask: en whisky, der er lagret i mindre fade ('quarter cask') end dem, der normalt anvendes, og som ikke gennemgår kold filtrering ('chill filtering'). Det siges, at Quarter Cask Single Malt bevarer smagen og karakteristikaene af en whisky produceret i det 19. århundrede. I 1994 blev destilleriet tildelt Royal Warrant direkte af Prins of Wales selv, og det har stadig den ære at være det eneste destilleri, der har opnået denne æresbevisning.
Laphroaig-destilleriet ligger på øen Islay, ud for Skotlands vestkyst, og repræsenterer en af de mest værdsatte og anerkendte producenter af Single Malt i verden, takket være den unikke og intense smag af whisky og et gammeldags og traditionelt produktionssystem. Navnet på destilleriet betyder på gælisk 'den smukke hul i den brede bugt'; faktisk har anlægget direkte udsigt til havet: en samling af gamle bygninger i sten, hvidkalkede med lys kalk, som havet reflekterer og oplyser.
Laphroaig blev grundlagt i 1815 af brødrene Alex og Donald Johnston, medlemmer af en gammel skotsk familie fra Clan Donald, med jacobitisk politisk tro. På trods af den århundredgamle historie, de forskellige ejerskaber og den internationale succes, har Laphroaig-destilleriet bevaret et traditionelt produktionssystem: ingen computere til at automatisere procedurerne; malting udføres stadig håndværksmæssigt på gulvet; brug af stærkt torvagtigt kildevand; langsom destillation i klassiske kobberkedler.
For at genskabe smagen af de historiske whiskyer har destilleriet udført forskellige eksperimenter, der har ført til skabelsen af Laphroag Quarter Cask: en whisky, der er lagret i mindre fade ('quarter cask') end dem, der normalt anvendes, og som ikke gennemgår kold filtrering ('chill filtering'). Det siges, at Quarter Cask Single Malt bevarer smagen og karakteristikaene af en whisky produceret i det 19. århundrede. I 1994 blev destilleriet tildelt Royal Warrant direkte af Prins of Wales selv, og det har stadig den ære at være det eneste destilleri, der har opnået denne æresbevisning.
