Le Potazzine
Le Potazzine repræsenterer et referencelager i Montalcino-området, der er særligt værdsat på verdensplan for sin sublime elegance og territorialitet i sine vine. Grundlagt i 1997 i lokaliteten Le Prata, i den sydvestlige del af Montalcino-området, ledes ejendommen i øjeblikket af Gigliola Giannetti med hjælp fra de unge døtre Viola og Sofia Gorelli. Navnet på vineriet stammer fra det kaldenavn, der bruges i Montalcino til at identificere de små og smukke fugle, der også er repræsenteret på etiketterne, et navn også brugt af Violas og Sofias bedstemor til kærligt at kalde sine barnebørn. Vinifikations- og modningsprocessen, der giver os vine af højeste kvalitet, foregår i et smukt vineri, der blev indviet i 2012 og opdelt på to niveauer.
Ejendommen Le Potazzine har kun 5 hektar vinmarker, hvoraf 3 er beliggende inden for produktionsområdet for Brunello di Montalcino, omkring vineriet over 500 meter over havets overflade, mens de resterende 2 er placeret i området Sant’Angelo i Colle, cirka 420 meter over havets overflade. Hele vinmarken er reserveret til Sangiovese Grosso, den ædle ilcinese-sort, der har skrevet historien om området, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug på jorde af galestro rige på jern. Den vinologiske tilgang, der anvendes af Gigliola, Viola og Sofia, er baseret på minimale og aldrig invasive operationer, med gæringen overladt til de indfødte gærtyper og ledsaget af lange macerationer på skindet i rummelige fermenteringstanke. I overensstemmelse med traditionen anvendes der udelukkende store fade af slavisk eg på 30 og 50 hektoliter til modningsfasen, og vinene bliver til sidst flasket uden nogen filtrering.
Gennem kun tre etiketter, en Toscana IGT, en Rosso di Montalcino og en Brunello di Montalcino, afslører vineriet Le Potazzine forskellige ædle variationer af Sangiovese Grosso. Udvalget beriges derefter med Brunello di Montalcino Riserva i årgange af exceptionel kvalitet. Det drejer sig om vine af sjælden harmoni, finesse og udtryksfuld renhed, resultatet af en omhyggelig og præcis produktionsvision, der stræber efter stilistisk perfektion.
Le Potazzine repræsenterer et referencelager i Montalcino-området, der er særligt værdsat på verdensplan for sin sublime elegance og territorialitet i sine vine. Grundlagt i 1997 i lokaliteten Le Prata, i den sydvestlige del af Montalcino-området, ledes ejendommen i øjeblikket af Gigliola Giannetti med hjælp fra de unge døtre Viola og Sofia Gorelli. Navnet på vineriet stammer fra det kaldenavn, der bruges i Montalcino til at identificere de små og smukke fugle, der også er repræsenteret på etiketterne, et navn også brugt af Violas og Sofias bedstemor til kærligt at kalde sine barnebørn. Vinifikations- og modningsprocessen, der giver os vine af højeste kvalitet, foregår i et smukt vineri, der blev indviet i 2012 og opdelt på to niveauer.
Ejendommen Le Potazzine har kun 5 hektar vinmarker, hvoraf 3 er beliggende inden for produktionsområdet for Brunello di Montalcino, omkring vineriet over 500 meter over havets overflade, mens de resterende 2 er placeret i området Sant’Angelo i Colle, cirka 420 meter over havets overflade. Hele vinmarken er reserveret til Sangiovese Grosso, den ædle ilcinese-sort, der har skrevet historien om området, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug på jorde af galestro rige på jern. Den vinologiske tilgang, der anvendes af Gigliola, Viola og Sofia, er baseret på minimale og aldrig invasive operationer, med gæringen overladt til de indfødte gærtyper og ledsaget af lange macerationer på skindet i rummelige fermenteringstanke. I overensstemmelse med traditionen anvendes der udelukkende store fade af slavisk eg på 30 og 50 hektoliter til modningsfasen, og vinene bliver til sidst flasket uden nogen filtrering.
Gennem kun tre etiketter, en Toscana IGT, en Rosso di Montalcino og en Brunello di Montalcino, afslører vineriet Le Potazzine forskellige ædle variationer af Sangiovese Grosso. Udvalget beriges derefter med Brunello di Montalcino Riserva i årgange af exceptionel kvalitet. Det drejer sig om vine af sjælden harmoni, finesse og udtryksfuld renhed, resultatet af en omhyggelig og præcis produktionsvision, der stræber efter stilistisk perfektion.
