L'Encantada
L'Encantada er et førende mærke født af udvælgelsen af håndværks-Armagnac. Det er en uafhængig flaskevirksomhed fra Gascogna, dannet af fire passionerede fagfolk, der søger de bedste destillater fra området, der er lagret i traditionelle egetræsfade. Husets chef smager på de forskellige produktioner, lavet af små niche-destillatører, og beslutter det bedste tidspunkt for aftapning.
De udvalgte produktioner, der er aftappet med mærket L'Encantada, er strengt fremstillet ved destillation med mobile Armagnac-destillationsapparater og lagring i 400 liters egetræsfade fra Gascogna. De traditionelle destillationsapparater i området muliggør en kontinuerlig proces og består af to søjler, en til destillation og en til køling. Hver produktion udvalgt af flaskerne har en forskellig historie, knyttet til oprindelsesdomaine. Hver produktionsvirksomhed har sine unikke egenskaber, og mange af disse har lukket forretningen i flere årtier, men fortsætter med at bevare de værdifulde destillater produceret i ejede kældre, kaldet "chai". Den fælles egenskab er håndværket og brugen af mobile destillationsapparater, som i dag er blevet erstattet af faste installationer i de store produktionsdestillerier.
Armagnac L'Encantada bevarer den tiltrækning fra en forhistorisk tid, da destillation stadig var en landbrugs- og håndværkskunst, langt fra de store kommercielle produktioner i moderne tid. Hver etiket udtrykker på forskellig måde tiltrækningen af dette håndværk, og fortæller historier om ofre og tålmodighed, der har fået dybde med tidens gang. Det er unikke, værdifulde og uforlignelige udtryk, udvalgt og flasket af et team af fagfolk drevet af passion og ønsket om at gøre verdens mest autentiske ånd fra Gascogna kendt: Armagnac.
L'Encantada er et førende mærke født af udvælgelsen af håndværks-Armagnac. Det er en uafhængig flaskevirksomhed fra Gascogna, dannet af fire passionerede fagfolk, der søger de bedste destillater fra området, der er lagret i traditionelle egetræsfade. Husets chef smager på de forskellige produktioner, lavet af små niche-destillatører, og beslutter det bedste tidspunkt for aftapning.
De udvalgte produktioner, der er aftappet med mærket L'Encantada, er strengt fremstillet ved destillation med mobile Armagnac-destillationsapparater og lagring i 400 liters egetræsfade fra Gascogna. De traditionelle destillationsapparater i området muliggør en kontinuerlig proces og består af to søjler, en til destillation og en til køling. Hver produktion udvalgt af flaskerne har en forskellig historie, knyttet til oprindelsesdomaine. Hver produktionsvirksomhed har sine unikke egenskaber, og mange af disse har lukket forretningen i flere årtier, men fortsætter med at bevare de værdifulde destillater produceret i ejede kældre, kaldet "chai". Den fælles egenskab er håndværket og brugen af mobile destillationsapparater, som i dag er blevet erstattet af faste installationer i de store produktionsdestillerier.
Armagnac L'Encantada bevarer den tiltrækning fra en forhistorisk tid, da destillation stadig var en landbrugs- og håndværkskunst, langt fra de store kommercielle produktioner i moderne tid. Hver etiket udtrykker på forskellig måde tiltrækningen af dette håndværk, og fortæller historier om ofre og tålmodighed, der har fået dybde med tidens gang. Det er unikke, værdifulde og uforlignelige udtryk, udvalgt og flasket af et team af fagfolk drevet af passion og ønsket om at gøre verdens mest autentiske ånd fra Gascogna kendt: Armagnac.
