Leon Beyer
Domaine Leon Beyer er en historisk alsacisk virksomhed, der har sine rødder tilbage i det 16. århundrede, da familien Beyer allerede dedikerede sig til vinavl. Vingården blev grundlagt i 1867 af Emile Beyer og har bevaret sin oprindelige håndværksmæssige karakter, knyttet til et gammelt savoir-faire, der er blevet videregivet fra generation til generation. Ejendommen ligger i Eguisheim, få kilometer fra Colmar, i hjertet af Alsace-vinmarkerne. Domaine er kendt for produktionen af vine af høj kvalitet, tro mod de bedste traditioner i området. I det kuperede område omkring den gamle og karakteristiske landsby Eguisheim har vinstokken fundet de bedste betingelser for at udtrykke sig på fremragende kvalitetsniveauer, især med de hvide druesorter, der er typiske for Nordeuropa.
Området omkring Eguisheim strækker sig over cirka 300 hektar, dyrket på de kuperede skråninger, der stiger op mod Vosges-bjergene. Det betragtes som et af de mest egnede terroirs i hele Alsace på grund af sit milde mikroklima og de værdifulde kalkholdige lerjordtyper.kalkholdige. Inden for området skiller to berømte Grand Cru sig ud: Eichberg og Pfersigberg. Det er i dette vidunderlige område, at Leon Beyer ejer en vinmark af exceptionel værdi, opdelt i parceller beliggende i nogle af de bedste zoner i regionen. Huset kan også stole på druer fra små lokale vinavlere, udvalgt for værdien af deres vinmarker og knyttet af et langvarigt tillidsforhold.
Filosofien i vingården er præget af at skabe vine kendetegnet ved en streng respekt for traditionerne. Der lægges stor vægt på dyrkningen af vinmarkerne for altid at opnå sunde og ægte druer. Høsten udføres udelukkende manuelt og kun på det tidspunkt, hvor drueklaserne er perfekt modne. Der anvendes særlig omhu i vinificerings- og modningsprocesserne, som stadig udføres med håndværksmæssig omhu. Gæringerne finder sted separat for hver enkelt parcelle ved kun at bruge indfødte gærtyper. Vinene modnes i rustfrie ståltanke eller i træfade afhængigt af cuvéeerne og sælges efter en modningsperiode i domaine's kældre.handel efter en modningsperiode i domaine's kældre.
Domaine Leon Beyer er en historisk alsacisk virksomhed, der har sine rødder tilbage i det 16. århundrede, da familien Beyer allerede dedikerede sig til vinavl. Vingården blev grundlagt i 1867 af Emile Beyer og har bevaret sin oprindelige håndværksmæssige karakter, knyttet til et gammelt savoir-faire, der er blevet videregivet fra generation til generation. Ejendommen ligger i Eguisheim, få kilometer fra Colmar, i hjertet af Alsace-vinmarkerne. Domaine er kendt for produktionen af vine af høj kvalitet, tro mod de bedste traditioner i området. I det kuperede område omkring den gamle og karakteristiske landsby Eguisheim har vinstokken fundet de bedste betingelser for at udtrykke sig på fremragende kvalitetsniveauer, især med de hvide druesorter, der er typiske for Nordeuropa.
Området omkring Eguisheim strækker sig over cirka 300 hektar, dyrket på de kuperede skråninger, der stiger op mod Vosges-bjergene. Det betragtes som et af de mest egnede terroirs i hele Alsace på grund af sit milde mikroklima og de værdifulde kalkholdige lerjordtyper.kalkholdige. Inden for området skiller to berømte Grand Cru sig ud: Eichberg og Pfersigberg. Det er i dette vidunderlige område, at Leon Beyer ejer en vinmark af exceptionel værdi, opdelt i parceller beliggende i nogle af de bedste zoner i regionen. Huset kan også stole på druer fra små lokale vinavlere, udvalgt for værdien af deres vinmarker og knyttet af et langvarigt tillidsforhold.
Filosofien i vingården er præget af at skabe vine kendetegnet ved en streng respekt for traditionerne. Der lægges stor vægt på dyrkningen af vinmarkerne for altid at opnå sunde og ægte druer. Høsten udføres udelukkende manuelt og kun på det tidspunkt, hvor drueklaserne er perfekt modne. Der anvendes særlig omhu i vinificerings- og modningsprocesserne, som stadig udføres med håndværksmæssig omhu. Gæringerne finder sted separat for hver enkelt parcelle ved kun at bruge indfødte gærtyper. Vinene modnes i rustfrie ståltanke eller i træfade afhængigt af cuvéeerne og sælges efter en modningsperiode i domaine's kældre.handel efter en modningsperiode i domaine's kældre.
