Les Vignes d'Olivier

Les Vignes d’Olivier fremstår som en ung ejendom i Languedoc med en ren og nonkonformistisk stil, der afspejler sjælen hos grundlæggeren Olivier Cohen. Denne unge vigneron grundlagde den lille håndværksvinproduktion Les Vignes d’Olivier i 2013 i Argelliers, nordvest for byen Montpellier, i Hérault-regionen. Hans produktionsmetode er helt uden for normen: tænk blot på, at nogle af vinene fra Domaine fremstilles ved co-fermentering af hvide og røde druer, mens andre stammer fra sammensætningen af forskellige årgange. Oliviers uddannelse har set den unge vinproducent samle vigtige erfaringer hos to mestre i branchen, som Antoine Arena, en korsisk producent fra Patrimonio-området, og Thierry Allemand, vinproducent fra Cornas i Nordrhône. Oliviers passion for den ekstraordinære vinverden opstod ved at besøge og arbejde for den historiske vinbutik La Part des Anges i Nice, hans fødeby, hvor han udviklede en dyb interesse for håndværksvine.

Ejendommen Les efterlades ligeglad. Der mangler dog ikke hvide og roséer med uimodståelig udtryksfuldhed.