Llorens Jordi
Jordi Llorens er en autentisk vinproducent fra Katalonien, en stigende stjerne inden for spansk vinproduktion og allerede kendt i verden for sin håndværksmæssige og meget territoriale stil. Vingården blev indviet i 2008, men Jordi kan trække på en meget længere landbrugstradition. Hans familie har dyrket vin og produceret vin i mindst otte generationer og ejer landbrugsarealer siden 1779.
Celler Jordi Llorens ligger i Blancafort, en lille by i Conca de Barbera, i det sydlige Katalonien, i et område meget velegnet til vinproduktion. Familien ejer 20 hektar, der drives i poly-kultur, hvoraf 14 hektar er vinmarker. Vinstokke er plantet i kalkholdig og stenrig jord, rig på calciumcarbonat, og næsten alle er blevet plantet af Jordi, som har solide kompetencer inden for geologi. Dyrkningsmetoden er baseret på respekt for miljøet, jorden og planterne samt observation af de naturlige cyklusser, derfor følges principperne for økologisk landbrug strengt. I kælderen foretrækkes blandinger, med sammensætning af to eller flere sorter, gæringen foregår spontant takket være de indfødte gærstammer, og macerationerne er ret lange. Vinifikationen foregår hovedsageligt i terracotta amphorae, men også i stål eller små fade. Målet er at producere uden at ty til tilsætningsstoffer og meget ofte bruges der heller ikke tilsatte sulfitter.
Vine fra Jordi Llorens bevarer spontaniteten og den landlige sjæl i det katalanske område. De udspringer fra konceptet om, at sammensætningen af flere druesorter kan tilbyde en mere autentisk og sandfærdig vision af terroiret, udtrykt som en syntese af forskellighederne i de anvendte druesorter, som om de var farverne i et maleri. De dyrkede sorter er indfødte og traditionelle, såsom Macabeu, Parellada og Garnacha Tinta, men der er også nogle parceller med Cabernet Sauvignon og Syrah. Vinificeret i blanding, har de tendens til at udtrykke den vibrerende friskhed og den saftige kødfuldhed fra den katalanske kyst.
Jordi Llorens er en autentisk vinproducent fra Katalonien, en stigende stjerne inden for spansk vinproduktion og allerede kendt i verden for sin håndværksmæssige og meget territoriale stil. Vingården blev indviet i 2008, men Jordi kan trække på en meget længere landbrugstradition. Hans familie har dyrket vin og produceret vin i mindst otte generationer og ejer landbrugsarealer siden 1779.
Celler Jordi Llorens ligger i Blancafort, en lille by i Conca de Barbera, i det sydlige Katalonien, i et område meget velegnet til vinproduktion. Familien ejer 20 hektar, der drives i poly-kultur, hvoraf 14 hektar er vinmarker. Vinstokke er plantet i kalkholdig og stenrig jord, rig på calciumcarbonat, og næsten alle er blevet plantet af Jordi, som har solide kompetencer inden for geologi. Dyrkningsmetoden er baseret på respekt for miljøet, jorden og planterne samt observation af de naturlige cyklusser, derfor følges principperne for økologisk landbrug strengt. I kælderen foretrækkes blandinger, med sammensætning af to eller flere sorter, gæringen foregår spontant takket være de indfødte gærstammer, og macerationerne er ret lange. Vinifikationen foregår hovedsageligt i terracotta amphorae, men også i stål eller små fade. Målet er at producere uden at ty til tilsætningsstoffer og meget ofte bruges der heller ikke tilsatte sulfitter.
Vine fra Jordi Llorens bevarer spontaniteten og den landlige sjæl i det katalanske område. De udspringer fra konceptet om, at sammensætningen af flere druesorter kan tilbyde en mere autentisk og sandfærdig vision af terroiret, udtrykt som en syntese af forskellighederne i de anvendte druesorter, som om de var farverne i et maleri. De dyrkede sorter er indfødte og traditionelle, såsom Macabeu, Parellada og Garnacha Tinta, men der er også nogle parceller med Cabernet Sauvignon og Syrah. Vinificeret i blanding, har de tendens til at udtrykke den vibrerende friskhed og den saftige kødfuldhed fra den katalanske kyst.
