Lucie Cheurlin
Lucie & Sébastien Cheurlin repræsenterer den sidste generation af en familie af vinproducenter, der i dag er dedikeret til produktionen af værdifulde økologiske Champagne inden for vinområdet Côte des Bar, i den yderste sydlige del af Champagne. Vinproduktionsrødderne i denne familie går helt tilbage til 1788, da Joseph Cheurlin, præst i Landreville, købte et stykke jord for at producere vin. Et århundrede senere bidrog Edmond Cheurlin til værdiforøgelsen af Aube ved aktivt at deltage i den såkaldte "Champenoise Revolution", som førte til anerkendelsen af Côte des Bar inden for Champagne-betegnelsen, med vinproducenter, der indtil da solgte vin til producenterne i de mere historiske områder i regionen. I dag nærer brødrene Lucie og Sébastien den vinøse passion og viden fra deres familie i kommunen Celles-sur-Ource.
Ejendommen Lucie & Sébastien Cheurlin strækker sig over kun 5 hektar vinmarker, der drives helt efter certificeret økologisk praksis, suppleret med biodynamiske metoder.På typiske kimmeridge-jorde, der hovedsageligt består af ler og kalk samt pelagiske fossiler, dyrker familien Pinot Noir, Chardonnay og i mindre grad Pinot Blanc, med vinstokke der nærmer sig 50 år gamle. Lucie og Sébastien anvender de traditionelle teknikker, der er en del af Cheurlin-familiens vinproduktion, men de giver ikke afkald på moderne agronomiske og vinificeringsudstyr. Som vinbeholdere anvendes primært rustfrie ståltanke, beholdere hvor masserne modnes i nogle måneder på de fine bærme efter fermenteringsprocessen. Naturligvis sker den efterfølgende skumdannelse i flaske efter den berømte Champenoise-metode.
Udover forskellige typer Champagne, såsom Blanc de Blancs Millesimé, Rosé og Demi-Sec, producerer Lucie & Sébastien Cheurlin en stille rødvin udelukkende lavet af Pinot Noir-druer, der falder ind under betegnelsen 'Coteaux Champenois Rouge'. Dog forbliver mousserende vine specialiteten i vingården, alle udstyret med stort balance og nydelse, ægte udtrykaf Aube.
Lucie & Sébastien Cheurlin repræsenterer den sidste generation af en familie af vinproducenter, der i dag er dedikeret til produktionen af værdifulde økologiske Champagne inden for vinområdet Côte des Bar, i den yderste sydlige del af Champagne. Vinproduktionsrødderne i denne familie går helt tilbage til 1788, da Joseph Cheurlin, præst i Landreville, købte et stykke jord for at producere vin. Et århundrede senere bidrog Edmond Cheurlin til værdiforøgelsen af Aube ved aktivt at deltage i den såkaldte "Champenoise Revolution", som førte til anerkendelsen af Côte des Bar inden for Champagne-betegnelsen, med vinproducenter, der indtil da solgte vin til producenterne i de mere historiske områder i regionen. I dag nærer brødrene Lucie og Sébastien den vinøse passion og viden fra deres familie i kommunen Celles-sur-Ource.
Ejendommen Lucie & Sébastien Cheurlin strækker sig over kun 5 hektar vinmarker, der drives helt efter certificeret økologisk praksis, suppleret med biodynamiske metoder.På typiske kimmeridge-jorde, der hovedsageligt består af ler og kalk samt pelagiske fossiler, dyrker familien Pinot Noir, Chardonnay og i mindre grad Pinot Blanc, med vinstokke der nærmer sig 50 år gamle. Lucie og Sébastien anvender de traditionelle teknikker, der er en del af Cheurlin-familiens vinproduktion, men de giver ikke afkald på moderne agronomiske og vinificeringsudstyr. Som vinbeholdere anvendes primært rustfrie ståltanke, beholdere hvor masserne modnes i nogle måneder på de fine bærme efter fermenteringsprocessen. Naturligvis sker den efterfølgende skumdannelse i flaske efter den berømte Champenoise-metode.
Udover forskellige typer Champagne, såsom Blanc de Blancs Millesimé, Rosé og Demi-Sec, producerer Lucie & Sébastien Cheurlin en stille rødvin udelukkende lavet af Pinot Noir-druer, der falder ind under betegnelsen 'Coteaux Champenois Rouge'. Dog forbliver mousserende vine specialiteten i vingården, alle udstyret med stort balance og nydelse, ægte udtrykaf Aube.
