Macchion dei Lupi

Macchion dei Lupi er et lille håndværksvinehus skabt og drevet af ejeren Carlo Parenti, en forretningsmand der blev vinproducent i 2005 efter et oplysende møde med vinmageren Attilio Scienza. Tilgangen har fra starten været præget af respekt for økologisk landbrug, som derefter blev omdannet til en biodynamisk tilgang både i vinmarken og i kælderen, for at skabe troværdige, ægte og direkte udtryk for territoriet. Af denne grund er Carlo Parenti i de seneste år blevet anerkendt af kritikerne som en talentfuld vinproducent, og hans virksomhed som en af de mest interessante langs hele den toskanske kyst.

Vinhuset Macchion dei Lupi ligger i området Suvereto, i Maremma livornese. De få hektar vinmarker er opdelt i tre enheder, i skråninger rige på sten og vulkanske mineraler, udsat for store daglige temperaturudsving. Her dyrkes Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese og, i et lavere og sandet område nær floden Cornia, Ansonica. Mellem rækkerne praktiseres der grøn gødning med bælgfrugter, med mekanisk ukrudtsbekæmpelse i skiftende rækker, med det formål at forfølge en naturlig balance og holde miljøet sundt og rent. I kælderen er gæringerne spontane, uden tilsætning af gær, og der anvendes ikke klarificering eller filtrering for at bevare vinens tætte integritet. Mængden af tilsatte svovldioxid holdes meget lav, med respekt for den endelige forbruger. Hvidvinen fra Ansonica macererer på skindene i nogle dage, og alle udtryk hviler, under modning, i forskellige typer træ.

Vine fra Macchion dei Lupi er tætte af karakter og personlighed. De afspejler en integreret og territorial stil, rig på aromatiske detaljer og smuk kompleksitet. Energi, vitalitet og struktur strømmer fra en veldefineret struktur, der har nerve, tanniner og phenolisk substans. En varm og middelhavslignende aura svæver over hele produktionen, hvilket giver salte, friskhed og dybde til vine fyldt med solenergi, men ikke derfor uden momentum, drikkelighed, harmoni og afslapning.