Maison Cornut
Den produktive virkelighed Maison Cornut opererer i kommunen Saint-Gilles, hvor familien Cornut producerer vine og brændevin af høj kvalitet i 9 generationer, selvom den officielle grundlæggelse af Maison går tilbage til 1976. Saint-Gilles ligger mellem de smukke byer Nîmes og Arles, i den sydligste del af Rhône-dalen, tæt på den middelhavs kyst. I dette fascinerende område arbejder de nuværende ejere af Maison, tvillingebrødrene Numa og Alexis Cornut, med respekt for miljøets sundhed. Desuden indebærer de to producenters vision en genoplivning af traditionelle metoder for at imødekomme områdets autentiske udtryksfuldhed.
I overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug dyrker Numa og Alexis fra Maison Cornut druesorterne Chardonnay, Mourvèdre og Carignan. Vinstokkene findes i gamle vinmarker plantet på overvejende ler- og kalkholdige jorde, der også er præget af en rig tilstedeværelse af grus. I kælderen foregår gæringerne spontant i cementæg for intervention af de eneste naturligt forekommende gærstammer på druerne og i vinfremstillingsmiljøet, og altid i cement forbliver masserne med at modne i flere måneder på fine bærme. Den endelige aftapning udføres uden tilsætning af svovl, med den største respekt for vinens ægthed. Hvad angår gin, produceres dette fra botanicals fra Middelhavets kyster, der stammer fra certificerede økologiske dyrkninger. Hver ingrediens destilleres separat i små partier, og blandt disse er der enebær, cedertræ, citron, rosmarin, lavendel, havsalt, fyrnåle og timian. Rum kommer derimod fra omhyggeligt udvalgte tønder fra forskellige destillerier på øen Martinique i Caribien, produceret med ren sukkerrørsjuice og aftappet i Frankrig. Endelig markedsfører Maison Cornut også forfriskende likører med citron og mynte fra økologisk landbrug.
Vine og spiritus fra Maison Cornut skiller sig ud ved deres rene og ægte dimension, moderne men samtidig knyttet til traditionen i det sydlige Frankrig.
Den produktive virkelighed Maison Cornut opererer i kommunen Saint-Gilles, hvor familien Cornut producerer vine og brændevin af høj kvalitet i 9 generationer, selvom den officielle grundlæggelse af Maison går tilbage til 1976. Saint-Gilles ligger mellem de smukke byer Nîmes og Arles, i den sydligste del af Rhône-dalen, tæt på den middelhavs kyst. I dette fascinerende område arbejder de nuværende ejere af Maison, tvillingebrødrene Numa og Alexis Cornut, med respekt for miljøets sundhed. Desuden indebærer de to producenters vision en genoplivning af traditionelle metoder for at imødekomme områdets autentiske udtryksfuldhed.
I overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug dyrker Numa og Alexis fra Maison Cornut druesorterne Chardonnay, Mourvèdre og Carignan. Vinstokkene findes i gamle vinmarker plantet på overvejende ler- og kalkholdige jorde, der også er præget af en rig tilstedeværelse af grus. I kælderen foregår gæringerne spontant i cementæg for intervention af de eneste naturligt forekommende gærstammer på druerne og i vinfremstillingsmiljøet, og altid i cement forbliver masserne med at modne i flere måneder på fine bærme. Den endelige aftapning udføres uden tilsætning af svovl, med den største respekt for vinens ægthed. Hvad angår gin, produceres dette fra botanicals fra Middelhavets kyster, der stammer fra certificerede økologiske dyrkninger. Hver ingrediens destilleres separat i små partier, og blandt disse er der enebær, cedertræ, citron, rosmarin, lavendel, havsalt, fyrnåle og timian. Rum kommer derimod fra omhyggeligt udvalgte tønder fra forskellige destillerier på øen Martinique i Caribien, produceret med ren sukkerrørsjuice og aftappet i Frankrig. Endelig markedsfører Maison Cornut også forfriskende likører med citron og mynte fra økologisk landbrug.
Vine og spiritus fra Maison Cornut skiller sig ud ved deres rene og ægte dimension, moderne men samtidig knyttet til traditionen i det sydlige Frankrig.
