Maison Padié
Maison Padié udgør en håndværksmæssig produktionsvirksomhed i vinregionen Rossiglione, ledet af Jean-Philippe Padié, vigneron franskmand, der med spontanitet ønsker at afsløre sjælen i sit terroir. Vingården ligger præcist i Calce, i Vallée de l’Agly, nord for Pyrenæerne, hvor Jean-Philippe i 2003, efter at have afsluttet sine studier i agronomi i Montpellier og arbejdet på vigtige ejendomme i Rossiglione som Mas Amiel og Domaine Gauby, grundlagde Maison Padié.
De 15 hektar vinmarker, der tilhører Maison Padié, er fordelt på cirka 30 parceller, differentieret efter pedologiske egenskaber og omgivet af middelhavsplanter. Tre formationer dominerer: kalkholdige marner, skifer og kalkler. Desuden bestemmer den samtidige nærhed til Pyrenæerne og Middelhavet udviklingen af et unikt mikroklima, præget af betydelige daglige temperaturudsving og konstant tilstedeværelse af vinde. I overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2007, og biodynamik, Jean-Philippe dyrker Carignan, Grenache, Syrah og Mourvèdre for de sorte druesorter, mens Grenache Gris, Macabeu og Grenache Blanc dyrkes blandt de hvide. Høsten udføres manuelt, og den samme ægte tilgang anvendes i kælderen, hvor gæringerne sker spontant takket være de indfødte gærers handling, udtrækningsprocesserne for de røde er delikate, brugen af hjælpestoffer og vinfremstillingsadditiver er strengt udelukket, og brugen af svovldioxid er minimal. Som vinbeholdere anvendes betonkar eller gamle egetræsfade for ikke at ændre de iboende egenskaber ved vinene.
Udvalget af flasker, der tilbydes af vingården Maison Padié, har til formål at afsløre de forskellige facetter af området Vallée de l’Agly, med hvide og røde vine, der har en vibrerende middelhavskarakter og en udtalt mineralitet givet af jordens særegenhed. Tre er linjerne, der samler produktionen af Jean-Philippe: 'Les Vins de Temps', 'Les Vins de Cailloux' og 'Les Vins de Fruit’.
Maison Padié udgør en håndværksmæssig produktionsvirksomhed i vinregionen Rossiglione, ledet af Jean-Philippe Padié, vigneron franskmand, der med spontanitet ønsker at afsløre sjælen i sit terroir. Vingården ligger præcist i Calce, i Vallée de l’Agly, nord for Pyrenæerne, hvor Jean-Philippe i 2003, efter at have afsluttet sine studier i agronomi i Montpellier og arbejdet på vigtige ejendomme i Rossiglione som Mas Amiel og Domaine Gauby, grundlagde Maison Padié.
De 15 hektar vinmarker, der tilhører Maison Padié, er fordelt på cirka 30 parceller, differentieret efter pedologiske egenskaber og omgivet af middelhavsplanter. Tre formationer dominerer: kalkholdige marner, skifer og kalkler. Desuden bestemmer den samtidige nærhed til Pyrenæerne og Middelhavet udviklingen af et unikt mikroklima, præget af betydelige daglige temperaturudsving og konstant tilstedeværelse af vinde. I overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2007, og biodynamik, Jean-Philippe dyrker Carignan, Grenache, Syrah og Mourvèdre for de sorte druesorter, mens Grenache Gris, Macabeu og Grenache Blanc dyrkes blandt de hvide. Høsten udføres manuelt, og den samme ægte tilgang anvendes i kælderen, hvor gæringerne sker spontant takket være de indfødte gærers handling, udtrækningsprocesserne for de røde er delikate, brugen af hjælpestoffer og vinfremstillingsadditiver er strengt udelukket, og brugen af svovldioxid er minimal. Som vinbeholdere anvendes betonkar eller gamle egetræsfade for ikke at ændre de iboende egenskaber ved vinene.
Udvalget af flasker, der tilbydes af vingården Maison Padié, har til formål at afsløre de forskellige facetter af området Vallée de l’Agly, med hvide og røde vine, der har en vibrerende middelhavskarakter og en udtalt mineralitet givet af jordens særegenhed. Tre er linjerne, der samler produktionen af Jean-Philippe: 'Les Vins de Temps', 'Les Vins de Cailloux' og 'Les Vins de Fruit’.
