Manganaro Manlio
Manlio Manganos vingård har en nyere historie, masser af entusiasme og en uendelig passion for vinens verden. Mens han arbejdede som Art Director, deltog Manlio i Onav og AIS kurser, som fascinerede ham til det punkt, at han besluttede at forlade sit erhverv og åbne en vinbutik i Pavia. Takket være sit nye arbejde begyndte han at rejse over hele landet på jagt efter interessante vine, besøgte forskellige områder og mødte mange producenter. Hans medfødte nysgerrighed og lyst til at lære mere om vin førte ham til at tage en markant drejning i sit liv og også blive vinproducent.
Manganaro vingården blev grundlagt i 2017, da han, takket være hjælp og venskab fra den sicilianske producent Nino Barraco, fik mulighed for at leje en hektar jord nær kysten ved Marsala. Det er en lille vinmark med Grillo, en af de typiske druesorter fra området, skabt i det 19. århundrede ved at krydse Catarratto og Moscato d’Alessandria. Det mediterranske klima, tørt og meget blæsende, kun mildnet af tilstedeværelsen af marine brise og de særligt egnede jorde til dyrkning af hvide druer, giver Manlio mulighed for at dyrke druer af høj kvalitet. Takket være en ekstraordinær opmærksomhed i vinmarken og valget om at arbejde med meget lave udbytter, lykkedes det ham allerede i 2017 at bringe fremragende, modne og sunde drueklaser til vingården.
Vinmarken drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, i perfekt harmoni med den omgivende natur. Den absolutte centralitet af vinmarken understreges også af valget af en håndværksmæssig vinificering, der indebærer en maceration på skindene med spontan gæring og brug af kun indfødte gærtyper. Pressningen af hele drueklaser sker direkte i tanken med fødderne, i overensstemmelse med de ældste landbrugsmetoder. Hans vin bevarer således en absolut udtryksfuld integritet, resultatet af en filosofi, der sætter fokus på druen, dens dufte, dens aromaer og de jod- og saltegenskaber fra det vidunderlige terroir i Marsala.
Manlio Manganos vingård har en nyere historie, masser af entusiasme og en uendelig passion for vinens verden. Mens han arbejdede som Art Director, deltog Manlio i Onav og AIS kurser, som fascinerede ham til det punkt, at han besluttede at forlade sit erhverv og åbne en vinbutik i Pavia. Takket være sit nye arbejde begyndte han at rejse over hele landet på jagt efter interessante vine, besøgte forskellige områder og mødte mange producenter. Hans medfødte nysgerrighed og lyst til at lære mere om vin førte ham til at tage en markant drejning i sit liv og også blive vinproducent.
Manganaro vingården blev grundlagt i 2017, da han, takket være hjælp og venskab fra den sicilianske producent Nino Barraco, fik mulighed for at leje en hektar jord nær kysten ved Marsala. Det er en lille vinmark med Grillo, en af de typiske druesorter fra området, skabt i det 19. århundrede ved at krydse Catarratto og Moscato d’Alessandria. Det mediterranske klima, tørt og meget blæsende, kun mildnet af tilstedeværelsen af marine brise og de særligt egnede jorde til dyrkning af hvide druer, giver Manlio mulighed for at dyrke druer af høj kvalitet. Takket være en ekstraordinær opmærksomhed i vinmarken og valget om at arbejde med meget lave udbytter, lykkedes det ham allerede i 2017 at bringe fremragende, modne og sunde drueklaser til vingården.
Vinmarken drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, i perfekt harmoni med den omgivende natur. Den absolutte centralitet af vinmarken understreges også af valget af en håndværksmæssig vinificering, der indebærer en maceration på skindene med spontan gæring og brug af kun indfødte gærtyper. Pressningen af hele drueklaser sker direkte i tanken med fødderne, i overensstemmelse med de ældste landbrugsmetoder. Hans vin bevarer således en absolut udtryksfuld integritet, resultatet af en filosofi, der sætter fokus på druen, dens dufte, dens aromaer og de jod- og saltegenskaber fra det vidunderlige terroir i Marsala.
