Martin Texier

St-Julien-en-St-Alban, har 5 hektar egne vinmarker, der - udviklet på meget forskellige jorde - giver liv til etbredt udvalg af vine: en pet nat, en hvid fra roussanne og tre monovarietale røde: Cinsault, Grenache og Syrah. I vinmarken afskaffes alle kemiske stoffer som insekticider, pesticider, herbicider, og der gøres kun brug af en afbalanceret mængde kobber og svovl. I kælderen foregår gæringerne spontant takket være aktiviteten af de indfødte gær, der naturligt findes på skindene. Det er ikke i Martins filosofi at ty til massive filtreringer og massiv brug af svovldioxid.

Ved at udfordre alle lokale tendenser og genoplive de lokale traditioner for vinbearbejdning, der næsten er glemt, formår Martin at skabe vine, der bevarer al friskhed og saftighed fra frugten, og udtrykker og hæver terroir i Ardeche og Drome. Som Martin siger, er vinproducenten ikke blot en kunstner, men en digter, hvis mål ikke skal være at skabe en god vin, men et miljø, hvor en god vin kan tage liv.

St-Julien-en-St-Alban har 5 hektar egne vinmarker, der - udviklet på meget forskellige jorde - giver liv til etbredt udvalg af vine: en pet nat, en hvid fra roussanne og tre monovarietale røde: Cinsault, Grenache og Syrah. I vinmarken afskaffes alle kemiske stoffer som insekticider, pesticider, herbicider, og der gøres kun brug af en afbalanceret mængde kobber og svovl. I kælderen foregår gæringerne spontant takket være aktiviteten af de indfødte gær, der naturligt findes på skindene. Det er ikke i Martins filosofi at ty til massive filtreringer og massiv brug af svovldioxid.vin, men et miljø, hvor en god vin kan tage liv.