Mastrojanni
Historisk vingård i Castelnuovo Abate, kendt for sin prolific aktivitet i fyrre år, er Mastrojanni nu ejet af Illy Group, som har revitaliseret alle produktionsmekanismer for at fortsætte med at tilbyde de genkendelige og prisbelønnede rødvine, der har gjort virksomheden stor. Alt begyndte i 1975, da advokaten Gabriele Mastrojanni købte to ejendomme få kilometer fra Val d'Orcia og plantede de første vinmarker: det var jomfruelig jord, dvs. aldrig dyrket. De meget stejle skråninger, den vedholdende modstand fra skovene, den tætte tilstedeværelse af ginst med sine stærke rødder havde i århundreder gjort denne jord ufrugtbar, forladt af mennesket og beboet af ulve og vildsvin. Gabriele, fascineret af pionererne og opfinderne af Brunello di Montalcino, havde en intuition om at plante Sangiovese, overbevist om at en så ugæstfri og lidt generøs jord ville give få frugter, men af exceptionel kvalitet: han havde ret. På få år, takket være de første flasker fra 80'erne, gjorde kvaliteten af den producerede vin, dens dufte, elegance og finesse virksomheden berømt i hele
verden.
De produktive aktiviteter kræver stadig i dag strenge kriterier for høst af druer: omhyggelig og grundig udtynding af klaserne, høst udviklet i flere faser (kun de mest modne klaser høstes ad gangen), yderligere udvælgelse på sorteringsbåndet. Kun de sundeste og mest modne bær involveres derfor i vinificeringsprocessen: fraværet af defekter sikrer vinen absolut immunitet mod ubehagelige lugte og aggressive tanniner. Gæringen foregår i de historiske cementtanke i virksomheden eller i helt nye egetræstanke fra Vosges, der stammer fra flere hundrede år gamle planter, mens modningen foregår i fransk egetræ.
Den producerede vin placerer sig i panoramaet af store Brunello, i toppen af kvalitet og elegance. Den kraftfulde tanniske struktur kombineres med en dybt mineral præg, der fører til overraskende og karakteristiske resultater. Det er rødvine med høje præstationer, der kan udtrykke al den vidunderlighed og følelse, som kun de store vine kan give.
verden.
De produktive aktiviteter kræver stadig i dag strenge kriterier for høst af druer: omhyggelig og grundig udtynding af klaserne, høst udviklet i flere faser (kun de mest modne klaser høstes ad gangen), yderligere udvælgelse på sorteringsbåndet. Kun de sundeste og mest modne bær involveres derfor i vinificeringsprocessen: fraværet af defekter sikrer vinen absolut immunitet mod ubehagelige lugte og aggressive tanniner. Gæringen foregår i de historiske cementtanke i virksomheden eller i helt nye egetræstanke fra Vosges, der stammer fra flere hundrede år gamle planter, mens modningen foregår i fransk egetræ.
Den producerede vin placerer sig i panoramaet af store Brunello, i toppen af kvalitet og elegance. Den kraftfulde tanniske struktur kombineres med en dybt mineral præg, der fører til overraskende og karakteristiske resultater. Det er rødvine med høje præstationer, der kan udtrykke al den vidunderlighed og følelse, som kun de store vine kan give.
Historisk vingård i Castelnuovo Abate, kendt for sin prolific aktivitet i fyrre år, er Mastrojanni nu ejet af Illy Group, som har revitaliseret alle produktionsmekanismer for at fortsætte med at tilbyde de genkendelige og prisbelønnede rødvine, der har gjort virksomheden stor. Alt begyndte i 1975, da advokaten Gabriele Mastrojanni købte to ejendomme få kilometer fra Val d'Orcia og plantede de første vinmarker: det var jomfruelig jord, dvs. aldrig dyrket. De meget stejle skråninger, den vedholdende modstand fra skovene, den tætte tilstedeværelse af ginst med sine stærke rødder havde i århundreder gjort denne jord ufrugtbar, forladt af mennesket og beboet af ulve og vildsvin. Gabriele, fascineret af pionererne og opfinderne af Brunello di Montalcino, havde en intuition om at plante Sangiovese, overbevist om at en så ugæstfri og lidt generøs jord ville give få frugter, men af exceptionel kvalitet: han havde ret. På få år, takket være de første flasker fra 80'erne, gjorde kvaliteten af den producerede vin, dens dufte, elegance og finesse virksomheden berømt i hele
verden.
De produktive aktiviteter kræver stadig i dag strenge kriterier for høst af druer: omhyggelig og grundig udtynding af klaserne, høst udviklet i flere faser (kun de mest modne klaser høstes ad gangen), yderligere udvælgelse på sorteringsbåndet. Kun de sundeste og mest modne bær involveres derfor i vinificeringsprocessen: fraværet af defekter sikrer vinen absolut immunitet mod ubehagelige lugte og aggressive tanniner. Gæringen foregår i de historiske cementtanke i virksomheden eller i helt nye egetræstanke fra Vosges, der stammer fra flere hundrede år gamle planter, mens modningen foregår i fransk egetræ.
Den producerede vin placerer sig i panoramaet af store Brunello, i toppen af kvalitet og elegance. Den kraftfulde tanniske struktur kombineres med en dybt mineral præg, der fører til overraskende og karakteristiske resultater. Det er rødvine med høje præstationer, der kan udtrykke al den vidunderlighed og følelse, som kun de store vine kan give.
verden.
De produktive aktiviteter kræver stadig i dag strenge kriterier for høst af druer: omhyggelig og grundig udtynding af klaserne, høst udviklet i flere faser (kun de mest modne klaser høstes ad gangen), yderligere udvælgelse på sorteringsbåndet. Kun de sundeste og mest modne bær involveres derfor i vinificeringsprocessen: fraværet af defekter sikrer vinen absolut immunitet mod ubehagelige lugte og aggressive tanniner. Gæringen foregår i de historiske cementtanke i virksomheden eller i helt nye egetræstanke fra Vosges, der stammer fra flere hundrede år gamle planter, mens modningen foregår i fransk egetræ.
Den producerede vin placerer sig i panoramaet af store Brunello, i toppen af kvalitet og elegance. Den kraftfulde tanniske struktur kombineres med en dybt mineral præg, der fører til overraskende og karakteristiske resultater. Det er rødvine med høje præstationer, der kan udtrykke al den vidunderlighed og følelse, som kun de store vine kan give.
