Maurer Oszkar
Maurer Oszkar er et serbisk familiedrevet vineri, der bygger sin produktionsfilosofi på en autentisk udtryksfuldhed, som kan opnås gennem en bæredygtig agronomisk tilgang og en ikke-interventionistisk vinifikation. For familien Maurer er vinavl tradition, og siden 1994 har Oscar taget sig af ejendommen, hvilket repræsenterer den fjerde generation af vinavl i familien. Også Dominika, Oscars datter, har påbegyndt den vinøse rejse og arbejder i øjeblikket for et vineri efter at have afsluttet sine studier i Vinavl og Vinifikation. Vingårdene i familien Maurer ligger i to forskellige områder: i Srem-regionen, på Fruska Gora-bjerget, og i Subotica-området. Talrige vidnesbyrd bekræfter, at vinavl på skråningerne af Fruska Gora-bjerget har været praktiseret i mindst 2.300 år, helt tilbage til det gamle Rom. Traditionen blev holdt i live af de græsk-bizantinske munke, avarerne og derefter det ungarske monarki. Men med den tyrkiske dominans blev den daværende blomstrende vinproduktion stærkt kompromitteret, og først nu genopstår Srem-området genopstår takket være passionerede producenter som Maurer.
Den produktive virkelighed Maurer Oszkar dyrker 16 hektar vinmarker, hvoraf 9 ligger i Srem-regionen og de resterende 7 i Subotica, præcist i Velika Ravnica. I det første område er klimaet solrigt og overvejende middelhavsklima, mens de vulkanske jorde er rige på glimmer og sedimentære klipper. Her dyrkes de lokale hvide druesorter Sremska Zelenika, Furmint, Bakator, Medenac Beli og Tamjanika, samt de røde druer Kadarka og Frankovka og de internationale druesorter Cabernet Sauvignon og Merlot. I Subotica er jorden sandet på overfladen og leret-kalket i dybden, og her vokser druesorterne Riesling Italico, Kevedinka, Bakator, Sremska Zelenika, Kadarka, Slankamenka og Frankovka. Ejendommen anvender principperne for økologisk landbrug, hvilket udelukker brugen af syntetiske kemikalier, og også i kælderen er der en ægte tilgang, der omfatter spontane gæringer og lange modninger på de fine bærme, uden nogen filtrering og ofte uden tilsætning af svovl.
Med disse ædle forudsætninger har Maurer Oszkar til hensigt at genoplive og værdsætte det serbiske vinlandskab ved at skabe rene og ægte udtryk med stor drikkelighed.
Maurer Oszkar er et serbisk familiedrevet vineri, der bygger sin produktionsfilosofi på en autentisk udtryksfuldhed, som kan opnås gennem en bæredygtig agronomisk tilgang og en ikke-interventionistisk vinifikation. For familien Maurer er vinavl tradition, og siden 1994 har Oscar taget sig af ejendommen, hvilket repræsenterer den fjerde generation af vinavl i familien. Også Dominika, Oscars datter, har påbegyndt den vinøse rejse og arbejder i øjeblikket for et vineri efter at have afsluttet sine studier i Vinavl og Vinifikation. Vingårdene i familien Maurer ligger i to forskellige områder: i Srem-regionen, på Fruska Gora-bjerget, og i Subotica-området. Talrige vidnesbyrd bekræfter, at vinavl på skråningerne af Fruska Gora-bjerget har været praktiseret i mindst 2.300 år, helt tilbage til det gamle Rom. Traditionen blev holdt i live af de græsk-bizantinske munke, avarerne og derefter det ungarske monarki. Men med den tyrkiske dominans blev den daværende blomstrende vinproduktion stærkt kompromitteret, og først nu genopstår Srem-området genopstår takket være passionerede producenter som Maurer.
Den produktive virkelighed Maurer Oszkar dyrker 16 hektar vinmarker, hvoraf 9 ligger i Srem-regionen og de resterende 7 i Subotica, præcist i Velika Ravnica. I det første område er klimaet solrigt og overvejende middelhavsklima, mens de vulkanske jorde er rige på glimmer og sedimentære klipper. Her dyrkes de lokale hvide druesorter Sremska Zelenika, Furmint, Bakator, Medenac Beli og Tamjanika, samt de røde druer Kadarka og Frankovka og de internationale druesorter Cabernet Sauvignon og Merlot. I Subotica er jorden sandet på overfladen og leret-kalket i dybden, og her vokser druesorterne Riesling Italico, Kevedinka, Bakator, Sremska Zelenika, Kadarka, Slankamenka og Frankovka. Ejendommen anvender principperne for økologisk landbrug, hvilket udelukker brugen af syntetiske kemikalier, og også i kælderen er der en ægte tilgang, der omfatter spontane gæringer og lange modninger på de fine bærme, uden nogen filtrering og ofte uden tilsætning af svovl.
Med disse ædle forudsætninger har Maurer Oszkar til hensigt at genoplive og værdsætte det serbiske vinlandskab ved at skabe rene og ægte udtryk med stor drikkelighed.
