Mellot Joseph

Vinhuset Joseph Mellot er en historisk produktionsvirksomhed, der kan prale af meget gamle rødder. Mellot-familien er faktisk en familie, hvis navn har været forbundet med vinproduktion siden det sekstende århundrede. Især i 1513 var Cèsar Mellot rådgiver for vin til Ludvig XIV, også kendt som "Solkongen". En familie, der har krydset århundrederne og udvidet deres ejendomme i centrum af Loire-dalen, bosat i kommunen Sancerre, og som i det 20. århundrede har modtaget adskillige anerkendelser for sin rolle inden for vinindustrien. I dag ledes vinhuset af Catherine Corbeau Mellot, der er opmærksom på at fortsætte en produktiv diskurs, hvor opmærksomheden på detaljer gør forskellen. Hver enkelt terroir fremhæves i sin individualitet for at gøre produktlinjen unik og autentisk.

Loire, såsom Sancerre, Pouilly-Fumé og mange andre. Her er de dyrkede druesorter kun to, Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Mellem rækkerne, hvor udbyttet holdes frivilligt lavt, sigter teamets filosofi i vinhuset mod at følge principper for bæredygtigt landbrug; i vinmarken er tilgangen ligesom den økologiske, idet man forsøger at arbejde for at minimere indvirkningen af kuldioxid, fremme jordens frugtbarhed og mindske erosionen. I vinhuset udvælges druerne omhyggeligt, hvorefter vinificeringsprocessen påbegyndes, som for nogle vine indebærer gæring i træ.

Joseph Mellot betragtes i dag som en af de førende produktionsvirksomheder i Frankrig med hensyn til kvalitet og udvalg af etiketter. Over 40 lande i verden importerer vinhusets produkter, fra Asien til Amerika, fra Skandinavien til Østeuropa, og når ud til bordene i de mest kendte restauranter og vinbarer internationalt. Der er et stort udvalg af flasker, som vinhuset Joseph Mellot