Miani
Enzo Pontoni er vinavler og ejer af vingården Miani beliggende i Buttrio, en by med en stærk vintradition, med sit middelalderlige slot. Enzo er en ret tilbageholdende herre, meget privat, der bevidst undgår kontakt med folk, og foretrækker arbejdet i vinmarken, både af nødvendighed på grund af mangel på personale og af naturlig tilbøjelighed. Med en fortid som ansat i en metalvirksomhed brugte han sin fritid på at hjælpe sin far i vinmarken, og udtrykte sin passion, som han havde arvet fra sin morfar, og besluttede senere, i begyndelsen af 80'erne, at flytte produktionen mod en bedre kvalitet. Vinstokkene har en egen personlighed, og vingården Miani holder af at lade dem udtrykke sig efter deres eget ønske og rytme.
Vingården Miani, som nu består af 20 hektar fordelt mellem Buttrio, Rosazzo og Corno di Rosazzo, ligger 150-300 meter over havets overflade. Druerne Friulano, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Refosco dyrkes som guyot på jord, der er rig på marl, kaldet ponca friulana. Enzo Pontoni definerer sin landbrug som normalt, for at undgå sygdomme i de sværeste årgange, og han afviser ikke brugen af specifikke produkter. Siden 2000 har han dog ikke blandet de samme druer, der stammer fra forskellige sorter, for at vise den præcise identitet af hver enkelt. Både hvide og røde vine vinificeres og modnes i franske barriques og tonneaux for at bringe smagen af frugten i flasken. Der anvendes absolut ikke stål.
For at forstå filosofien bag Cantina Miani, skal man blot tænke på, at Enzo Pontoni ikke har forladt sin region i over 15 år. I løbet af denne lange periode er hans etiketter blevet sande kultprodukter i udlandet, der vidner om og taler primært for deres skaber. Fordi denne kærlighed til jorden kun kan udtrykkes med resultater af stor karakter, stærk passion og en kraftfuld personlighed. Kulturen af planten, der giver frugter med en strålende fremtid og stor lang levetid. I stilheden af sine egne bakker, sikkert mellem sine egne rækker, beskyttet mod menneskemængdens larm, fortsætter Enzo sit omhyggelige arbejde, og søgerblandt grenene den perfekte vin, for at give den stemme, som den fortjener.
Enzo Pontoni er vinavler og ejer af vingården Miani beliggende i Buttrio, en by med en stærk vintradition, med sit middelalderlige slot. Enzo er en ret tilbageholdende herre, meget privat, der bevidst undgår kontakt med folk, og foretrækker arbejdet i vinmarken, både af nødvendighed på grund af mangel på personale og af naturlig tilbøjelighed. Med en fortid som ansat i en metalvirksomhed brugte han sin fritid på at hjælpe sin far i vinmarken, og udtrykte sin passion, som han havde arvet fra sin morfar, og besluttede senere, i begyndelsen af 80'erne, at flytte produktionen mod en bedre kvalitet. Vinstokkene har en egen personlighed, og vingården Miani holder af at lade dem udtrykke sig efter deres eget ønske og rytme.
Vingården Miani, som nu består af 20 hektar fordelt mellem Buttrio, Rosazzo og Corno di Rosazzo, ligger 150-300 meter over havets overflade. Druerne Friulano, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Refosco dyrkes som guyot på jord, der er rig på marl, kaldet ponca friulana. Enzo Pontoni definerer sin landbrug som normalt, for at undgå sygdomme i de sværeste årgange, og han afviser ikke brugen af specifikke produkter. Siden 2000 har han dog ikke blandet de samme druer, der stammer fra forskellige sorter, for at vise den præcise identitet af hver enkelt. Både hvide og røde vine vinificeres og modnes i franske barriques og tonneaux for at bringe smagen af frugten i flasken. Der anvendes absolut ikke stål.
For at forstå filosofien bag Cantina Miani, skal man blot tænke på, at Enzo Pontoni ikke har forladt sin region i over 15 år. I løbet af denne lange periode er hans etiketter blevet sande kultprodukter i udlandet, der vidner om og taler primært for deres skaber. Fordi denne kærlighed til jorden kun kan udtrykkes med resultater af stor karakter, stærk passion og en kraftfuld personlighed. Kulturen af planten, der giver frugter med en strålende fremtid og stor lang levetid. I stilheden af sine egne bakker, sikkert mellem sine egne rækker, beskyttet mod menneskemængdens larm, fortsætter Enzo sit omhyggelige arbejde, og søgerblandt grenene den perfekte vin, for at give den stemme, som den fortjener.
