Michel Rocourt
I den berømte vinregion Champagne, inden for det prestigefyldte område Côte des Blancs, er Maison Michel Rocourt hovedperson i raffinerede Champagne, der afspejler områdets karakteristiske mineralitet. Beliggende præcist i kommunen Le Mesnil-sur-Oger, ledes dette vineri med status som Récoltant Manipulant af Florence Rocourt og Damien Grzeszczak, som personligt følger hver fase af produktionsprocessen og omfavner en håndværksmæssig ånd, der stræber efter at bevare de værdier, som deres respektive familier har overleveret dem. Historien om denne franske mousserende vinvirksomhed begyndte i 1960'erne, hvor Florences forældre købte de første vinmarker og officielt grundlagde huset Michel Rocourt i 1975 med aftapning og markedsføring af de første flasker. Et par år senere blev der bygget et nyt vineri, mens Maison siden 2003 har været en del af foreningen Vignéron Indépendant.
Vinmarkerne i champenoise Michel Rocourt
er placeret i landsbyerne Mesnil-sur-Oger, Vertus og Villeneuve, den første klassificeret Grand Cru, mens parcellerne i Vertus og Villeneuve hører til Premier Cru. Planternes alder varierer fra 35 til 50 år, og vineriet arbejder udelukkende med Chardonnay, symbolvarianten for Côte des Blancs, plantet i det klassiske gipsunderlag i området. Rækkerne er orienteret fra nordøst til sydøst, og der anvendes bæredygtige agronomiske praksisser i marken, som bevidnet af HVE-certificeringen (Høj Miljøværdi) opnået i 2019. Til vinificering af basis mousserende vin anvendes rustfrie ståltanke eller små egetræsfade, mens lagringen på gærresterne, som følger efter andengæring i flaske ifølge Metodo Champenoise, varierer fra et minimum på 18 måneder til over 10 år. Champagnerne doseres endelig som Brut, Extra Brut eller Demi-Sec, eller slet ikke doseret, afhængigt af egenskaberne ved referencevinen.mere eller mindre kompleks, altid kendetegnet ved fremragende typicitet.I den berømte vinregion Champagne, inden for det prestigefyldte område Côte des Blancs, er Maison Michel Rocourt hovedperson i raffinerede Champagne, der afspejler områdets karakteristiske mineralitet. Beliggende præcist i kommunen Le Mesnil-sur-Oger, ledes dette vineri med status som Récoltant Manipulant af Florence Rocourt og Damien Grzeszczak, som personligt følger hver fase af produktionsprocessen og omfavner en håndværksmæssig ånd, der stræber efter at bevare de værdier, som deres respektive familier har overleveret dem. Historien om denne franske mousserende vinvirksomhed begyndte i 1960'erne, hvor Florences forældre købte de første vinmarker og officielt grundlagde huset Michel Rocourt i 1975 med aftapning og markedsføring af de første flasker. Et par år senere blev der bygget et nyt vineri, mens Maison siden 2003 har været en del af foreningen Vignéron Indépendant.
Vinmarkerne i champenoise Michel Rocourt
er placeret i landsbyerne Mesnil-sur-Oger, Vertus og Villeneuve, den første klassificeret Grand Cru, mens parcellerne i Vertus og Villeneuve hører til Premier Cru. Planternes alder varierer fra 35 til 50 år, og vineriet arbejder udelukkende med Chardonnay, symbolvarianten for Côte des Blancs, plantet i det klassiske gipsunderlag i området. Rækkerne er orienteret fra nordøst til sydøst, og der anvendes bæredygtige agronomiske praksisser i marken, som bevidnet af HVE-certificeringen (Høj Miljøværdi) opnået i 2019. Til vinificering af basis mousserende vin anvendes rustfrie ståltanke eller små egetræsfade, mens lagringen på gærresterne, som følger efter andengæring i flaske ifølge Metodo Champenoise, varierer fra et minimum på 18 måneder til over 10 år. Champagnerne doseres endelig som Brut, Extra Brut eller Demi-Sec, eller slet ikke doseret, afhængigt af egenskaberne ved referencevinen.mere eller mindre kompleks, altid kendetegnet ved fremragende typicitet.