Miotti Firmino
Firmino Miotti er en autentisk vinproducent, aktiv i over 70 år i Breganze, i det pulserende vinområde i provinsen Vicenza. Han tog som ung styringen af det familiære vinhus i 1950'erne, efter sin fars tidlige død, og har i årtier af aktivitet betydeligt bidraget til værdien af området, og er blevet et referencepunkt for mange generationer. I dag fortsætter Firmino med at passe vinmarkerne, med bevidstheden om at vinavl er "en kunst, der kræver omhyggelig opmærksomhed og total dedikation", mens datteren Franca er ansvarlig for vinhuset. Fra dette familiære samarbejde opstår en af de mest interessante produktioner i Veneto, som inkluderer, udover den berømte Torcolato fra Breganze og fortolkninger af internationale druesorter, gamle og glemte sorter som Gruaia, Pedevendo og Marzemina Bianca, som ellers ville være gået tabt over tid.
Vinhuset Firmino Miotti har altid været knyttet til de gamle vintraditioner i Breganze-området, en landsby med lidt over 8.000
indbyggere beliggende på en vulkansk bakke. De familiære vinmarker, der ligger i hjertet af Breganze-betegnelsen, er rodfæstet i røde jorde med vulkanske og basaltiske klipper. Vinstokkene dyrkes i cordone speronato og guyot og har en alder på mellem 20 og 70 år. På dette sted smelter områdets traditioner sammen med dem fra familien Miotti, som har bidraget til at forme og værdsætte i mange års passioneret arbejde.Vine fra Firmino Miotti er autoritative og strenge vidner om terroiret i Breganze. Den begrænsede produktion men meget varierede er ledet af den berømte Torcolato. De røde vine vinificeres i stål efter en kort tørretid af druerne, modnes i egetræsfade og er i stand til at udtrykke sig med stor karakter, især efter mange års modning på flaske. De besidder dybde og harmoni, altid velafbalanceret selv i deres mest autentiske særpræg, som for eksempel dem fra Gruajo, præget af en vis ruhed, der ikke kan undgå at begejstre elskere af håndværksmæssige og territoriale vine.
Firmino Miotti er en autentisk vinproducent, aktiv i over 70 år i Breganze, i det pulserende vinområde i provinsen Vicenza. Han tog som ung styringen af det familiære vinhus i 1950'erne, efter sin fars tidlige død, og har i årtier af aktivitet betydeligt bidraget til værdien af området, og er blevet et referencepunkt for mange generationer. I dag fortsætter Firmino med at passe vinmarkerne, med bevidstheden om at vinavl er "en kunst, der kræver omhyggelig opmærksomhed og total dedikation", mens datteren Franca er ansvarlig for vinhuset. Fra dette familiære samarbejde opstår en af de mest interessante produktioner i Veneto, som inkluderer, udover den berømte Torcolato fra Breganze og fortolkninger af internationale druesorter, gamle og glemte sorter som Gruaia, Pedevendo og Marzemina Bianca, som ellers ville være gået tabt over tid.
Vinhuset Firmino Miotti har altid været knyttet til de gamle vintraditioner i Breganze-området, en landsby med lidt over 8.000
indbyggere beliggende på en vulkansk bakke. De familiære vinmarker, der ligger i hjertet af Breganze-betegnelsen, er rodfæstet i røde jorde med vulkanske og basaltiske klipper. Vinstokkene dyrkes i cordone speronato og guyot og har en alder på mellem 20 og 70 år. På dette sted smelter områdets traditioner sammen med dem fra familien Miotti, som har bidraget til at forme og værdsætte i mange års passioneret arbejde.Vine fra Firmino Miotti er autoritative og strenge vidner om terroiret i Breganze. Den begrænsede produktion men meget varierede er ledet af den berømte Torcolato. De røde vine vinificeres i stål efter en kort tørretid af druerne, modnes i egetræsfade og er i stand til at udtrykke sig med stor karakter, især efter mange års modning på flaske. De besidder dybde og harmoni, altid velafbalanceret selv i deres mest autentiske særpræg, som for eksempel dem fra Gruajo, præget af en vis ruhed, der ikke kan undgå at begejstre elskere af håndværksmæssige og territoriale vine.
