Mitchell & Son
Destilleriet Mitchell & Son har været berømt siden det 19. århundrede for at producere nogle af de bedste whiskyer i Dublin. Fra en første håndværksaktivitet knyttet til en café, er Mitchell & Son vokset gennem årene, først ved at markedsføre vine og derefter også beskæftige sig med spiritus, som er blevet kernen i virksomhedens aktiviteter. Siden de tidlige år er destilleriet blevet berømt for produktionen af fine irske whiskyer Single Pot Still. Tilstedeværelsen af fade, der tidligere er brugt til vin og forstærkede vine, har gjort det muligt for Mitchell & Son at begynde at modne spiritus i træ, hvilket forbedrer deres blødhed, rigdom og smagskompleksitet.
Hemmeligholdelserne af destillationskunsten er blevet videregivet i syv generationer af familien Mitchell og er stadig en del af virksomhedens værdifulde arv. Succesen med Mitchell & Son whisky er baseret på en omhyggelig valg af grundingredienser. Til produktionen anvendes både maltet og umaltet byg, en perfekt kombination af aromaer, der
giver spiritusene en karakter, der er særligt blød og forførende. I den efterfølgende bearbejdningsproces anvendes vand fra de reneste irske kilder, og den tredobbelte destillationsproces i traditionelle kobberkedler gør det muligt at opnå whisky af ekstraordinær renhed og udtryksfuldhed. Sådan opstår de bedste Single Pot Still etiketter fra Mitchell & Son.En af de vigtigste faser i produktionen af fremragende whisky er modningen af spiritusene. Mitchell & Son har været heldige at begynde at markedsføre fine vine fra Bordeaux og forstærkede vine fra Malaga og Jerez og derfor have fade til rådighed i virksomheden, ikke kun af ædle træsorter, men også gennemsyret af intense og elegante aromaer. Traditionen med at modne whisky i allerede brugte fade stammer fra denne heldige forbindelse med vinens verden. Den lange tid i fadet gør det muligt for spiritussen at berige sig med elegante og raffinerede aromaer, der udvider det aromatiske spektrum og gør profilen særligt forførende og blød.
Destilleriet Mitchell & Son har været berømt siden det 19. århundrede for at producere nogle af de bedste whiskyer i Dublin. Fra en første håndværksaktivitet knyttet til en café, er Mitchell & Son vokset gennem årene, først ved at markedsføre vine og derefter også beskæftige sig med spiritus, som er blevet kernen i virksomhedens aktiviteter. Siden de tidlige år er destilleriet blevet berømt for produktionen af fine irske whiskyer Single Pot Still. Tilstedeværelsen af fade, der tidligere er brugt til vin og forstærkede vine, har gjort det muligt for Mitchell & Son at begynde at modne spiritus i træ, hvilket forbedrer deres blødhed, rigdom og smagskompleksitet.
Hemmeligholdelserne af destillationskunsten er blevet videregivet i syv generationer af familien Mitchell og er stadig en del af virksomhedens værdifulde arv. Succesen med Mitchell & Son whisky er baseret på en omhyggelig valg af grundingredienser. Til produktionen anvendes både maltet og umaltet byg, en perfekt kombination af aromaer, der
giver spiritusene en karakter, der er særligt blød og forførende. I den efterfølgende bearbejdningsproces anvendes vand fra de reneste irske kilder, og den tredobbelte destillationsproces i traditionelle kobberkedler gør det muligt at opnå whisky af ekstraordinær renhed og udtryksfuldhed. Sådan opstår de bedste Single Pot Still etiketter fra Mitchell & Son.En af de vigtigste faser i produktionen af fremragende whisky er modningen af spiritusene. Mitchell & Son har været heldige at begynde at markedsføre fine vine fra Bordeaux og forstærkede vine fra Malaga og Jerez og derfor have fade til rådighed i virksomheden, ikke kun af ædle træsorter, men også gennemsyret af intense og elegante aromaer. Traditionen med at modne whisky i allerede brugte fade stammer fra denne heldige forbindelse med vinens verden. Den lange tid i fadet gør det muligt for spiritussen at berige sig med elegante og raffinerede aromaer, der udvider det aromatiske spektrum og gør profilen særligt forførende og blød.
