Moncuit Robert
I hjertet af Côte des Blancs, præcist inden for Grand Cru landsbyen Le Mesnil-sur-Oger, fødes de raffinerede og dybe Champagne fra Récoltant Manipulant Robert Moncuit. De historiske rødder af denne champenoise virkelighed går tilbage til 1889, året hvor Roberts bedstefar, Alex, startede sin vinproduktion. Alex blev efterfulgt af sin søn Alexandre, som udvidede ejendommen med køb af nye vinmarker. Men det var først med Robert i 1935, at kælderen begyndte at markedsføre de første etiketter under familiens navn og gjorde sig gældende i vinlandskabet i Côte des Blanc. I spidsen for ejendommen står i dag Françoise Moncuit og Pierre Amillet, henholdsvis den fjerde og femte generation af vinproducenter i Moncuit-familien, som arbejder med stor respekt for miljøet og den ædle tradition i området.
I henhold til traditionen for Côte des Blancs er Robert Moncuit kælderens varietale platform centreret omkring Chardonnay, symbolvinstokken i området, suppleret med mindre procentdele af Pinot Noir.Planterne, som i vid udstrækning er over 50 år gamle, vokser udelukkende inden for Grand Cru klassificerede landsbyer på de karakteristiske gipsjord i regionen. Høsten udføres strengt manuelt, og i kælderen foregår vinificeringen gennem blid presning og kontrolleret temperaturfermentering i rustfrie ståltanke eller i franske egetræsfade. En del af vin de reserve stammer fra evige reserver, hvilket vil sige, at de er lavet i oxidativ stil med lange lagringer i træ. Selvfølgelig udføres bobledannelsen i flaske i henhold til Metodo Champenoise, med lagringer på gær, der spænder fra 24 til over 70 måneder for de mest prestigefyldte etiketter. Doseringerne holdes altid meget lave for ikke at forstyrre udtrykket af territoriet.
'Målet for kælderen RM Robert Moncuit er at fremhæve den ekstraordinære mineralske karakter af Côte des Blancs gennem rene og komplekse Champagne. Mission centreret: fra 'Les Grands Blancs' tilI hjertet af Côte des Blancs, præcist inden for Grand Cru landsbyen Le Mesnil-sur-Oger, fødes de raffinerede og dybe Champagne fra Récoltant Manipulant Robert Moncuit. De historiske rødder af denne champenoise virkelighed går tilbage til 1889, året hvor Roberts bedstefar, Alex, startede sin vinproduktion. Alex blev efterfulgt af sin søn Alexandre, som udvidede ejendommen med køb af nye vinmarker. Men det var først med Robert i 1935, at kælderen begyndte at markedsføre de første etiketter under familiens navn og gjorde sig gældende i vinlandskabet i Côte des Blanc. I spidsen for ejendommen står i dag Françoise Moncuit og Pierre Amillet, henholdsvis den fjerde og femte generation af vinproducenter i Moncuit-familien, som arbejder med stor respekt for miljøet og den ædle tradition i området.
I henhold til traditionen for Côte des Blancs er Robert Moncuit kælderens varietale platform centreret omkring Chardonnay, symbolvinstokken i området, suppleret med mindre procentdele af Pinot Noir.Planterne, som i vid udstrækning er over 50 år gamle, vokser udelukkende inden for Grand Cru klassificerede landsbyer på de karakteristiske gipsjord i regionen. Høsten udføres strengt manuelt, og i kælderen foregår vinificeringen gennem blid presning og kontrolleret temperaturfermentering i rustfrie ståltanke eller i franske egetræsfade. En del af vin de reserve stammer fra evige reserver, hvilket vil sige, at de er lavet i oxidativ stil med lange lagringer i træ. Selvfølgelig udføres bobledannelsen i flaske i henhold til Metodo Champenoise, med lagringer på gær, der spænder fra 24 til over 70 måneder for de mest prestigefyldte etiketter. Doseringerne holdes altid meget lave for ikke at forstyrre udtrykket af territoriet.
'Målet for kælderen RM Robert Moncuit er at fremhæve den ekstraordinære mineralske karakter af Côte des Blancs gennem rene og komplekse Champagne. Mission centreret: fra 'Les Grands Blancs' til