Montenidoli
Montenidoli, før det blev et vineri, svarer til et vidunderligt område ved indgangen til den middelalderlige by San Gimignano. De første til at plante vinmarker og oliventræer på "bjerget med de små reder" var etruskerne, efterfulgt af romerne og derefter tempelridderne. Vineriet Montenidoli blev grundlagt i 1965 af Elisabetta Fagiuoli og hendes mand, partisanen Sergio Muratori. Elisabetta bringer en familietradition inden for vinproduktion, der går tilbage til '600-tallet med sig og har med stor entusiasme stillet sig til rådighed for dette område, idet hun respekterer dets værdier og tradition.
Vinmarken Montenidoli strækker sig over 24 hektar på skråningerne af bakken vest for San Gimignano.
Den laveste del af vinmarkerne stammer fra kvartærtiden og består af de kalkholdige aflejringer efterladt af Det Ligure Hav, som nærer og parfumerer de hvide vine, mens jorden højere oppe stammer fra trias, er den ældste i Toscana og er meget rig på mineraler og værdifuld for de røde vine. Beskyttelsen af vinmarkerne følger retningslinjerne for økologisk dyrkning: der anvendes ikkeherbicider eller kemiske produkter. De udvalgte druer bliver derefter bearbejdet med hjælp af kun indfødte gærtyper. De dyrkede sorter er udelukkende de lokale: blandt dem dominerer Vernaccia, ledsaget af Trebbiano, Malvasia Bianca, Sangiovese og Canaiolo.
Vine fra Montenidoli formår fuldt ud at afspejle den komplekse og nuancerede karakter af Elisabetta, idet de bevarer en unik strenghed og samtidig en udtryksfuld elegance. Men ikke kun det: vinene fra Montenidoli har den sjældne kvalitet at modne og forbedre sig over en lang periode.
Montenidoli, før det blev et vineri, svarer til et vidunderligt område ved indgangen til den middelalderlige by San Gimignano. De første til at plante vinmarker og oliventræer på "bjerget med de små reder" var etruskerne, efterfulgt af romerne og derefter tempelridderne. Vineriet Montenidoli blev grundlagt i 1965 af Elisabetta Fagiuoli og hendes mand, partisanen Sergio Muratori. Elisabetta bringer en familietradition inden for vinproduktion, der går tilbage til '600-tallet med sig og har med stor entusiasme stillet sig til rådighed for dette område, idet hun respekterer dets værdier og tradition.
Vinmarken Montenidoli strækker sig over 24 hektar på skråningerne af bakken vest for San Gimignano.
Den laveste del af vinmarkerne stammer fra kvartærtiden og består af de kalkholdige aflejringer efterladt af Det Ligure Hav, som nærer og parfumerer de hvide vine, mens jorden højere oppe stammer fra trias, er den ældste i Toscana og er meget rig på mineraler og værdifuld for de røde vine. Beskyttelsen af vinmarkerne følger retningslinjerne for økologisk dyrkning: der anvendes ikkeherbicider eller kemiske produkter. De udvalgte druer bliver derefter bearbejdet med hjælp af kun indfødte gærtyper. De dyrkede sorter er udelukkende de lokale: blandt dem dominerer Vernaccia, ledsaget af Trebbiano, Malvasia Bianca, Sangiovese og Canaiolo.
Vine fra Montenidoli formår fuldt ud at afspejle den komplekse og nuancerede karakter af Elisabetta, idet de bevarer en unik strenghed og samtidig en udtryksfuld elegance. Men ikke kun det: vinene fra Montenidoli har den sjældne kvalitet at modne og forbedre sig over en lang periode.
