Morey Coffinet
Morey Coffinet er et lille vineri i Bourgogne beliggende i hjertet af Chassagne Montrachet, grundlagt i slutningen af 1970'erne ved sammenlægningen af to historiske vinfamilier og deres respektive ejendomme. Det ledes i dag af Michel Morey, hans kone Fabienne og sønnen Thibault i en atmosfære af stor passion, kompetence og familiær sammenhold: "vi arbejder sammen og tager os alle af de samme ting; selvom jeg fokuserer lidt mere på arbejdet i kælderen, mens min far tager sig af arbejdet i vinmarken," siger Thibault.
Domaine Morey Coffinet omfatter næsten 9 hektar vinmark beliggende i de vigtigste cru i Chassagne Montrachet og, i mindre grad, i premier Cru Les Pucelles i Puligny Montrachet. Familien dyrker Chardonnay for 70% og Pinot Noir for 30%, og producerer hvert år 14 forskellige etiketter. Den lille og gamle underjordiske kælder, der stammer fra det 16. århundrede, er blandt de smukkeste og mest imponerende i hele Bourgogne. Her smager far og søn sammen på cuvéeerne hver uge, udveksler meninger og synspunkter og fastlægger i fælles enighed modus.operandi. Den delte produktionsmetode har som mål at producere elegante, komplekse og meget udtryksfulde vine, der har en bemærkelsesværdig lang levetid og er eftertragtede blandt vinentusiaster i Bourgogne over hele verden.
Finesse, blødhed, struktur og rundhed er de kvaliteter, der findes i hele produktionen af Morey Coffinet, der især er værdsat for sine hvide vine baseret på Chardonnay. Stilen er både moderne og traditionel, en kombination af frugt og mineralitet i en smags- og duftprofil præget af kompleksitet, elegance og aromatisk bredde.
Morey Coffinet er et lille vineri i Bourgogne beliggende i hjertet af Chassagne Montrachet, grundlagt i slutningen af 1970'erne ved sammenlægningen af to historiske vinfamilier og deres respektive ejendomme. Det ledes i dag af Michel Morey, hans kone Fabienne og sønnen Thibault i en atmosfære af stor passion, kompetence og familiær sammenhold: "vi arbejder sammen og tager os alle af de samme ting; selvom jeg fokuserer lidt mere på arbejdet i kælderen, mens min far tager sig af arbejdet i vinmarken," siger Thibault.
Domaine Morey Coffinet omfatter næsten 9 hektar vinmark beliggende i de vigtigste cru i Chassagne Montrachet og, i mindre grad, i premier Cru Les Pucelles i Puligny Montrachet. Familien dyrker Chardonnay for 70% og Pinot Noir for 30%, og producerer hvert år 14 forskellige etiketter. Den lille og gamle underjordiske kælder, der stammer fra det 16. århundrede, er blandt de smukkeste og mest imponerende i hele Bourgogne. Her smager far og søn sammen på cuvéeerne hver uge, udveksler meninger og synspunkter og fastlægger i fælles enighed modus.operandi. Den delte produktionsmetode har som mål at producere elegante, komplekse og meget udtryksfulde vine, der har en bemærkelsesværdig lang levetid og er eftertragtede blandt vinentusiaster i Bourgogne over hele verden.
Finesse, blødhed, struktur og rundhed er de kvaliteter, der findes i hele produktionen af Morey Coffinet, der især er værdsat for sine hvide vine baseret på Chardonnay. Stilen er både moderne og traditionel, en kombination af frugt og mineralitet i en smags- og duftprofil præget af kompleksitet, elegance og aromatisk bredde.
