Morey Marc
Domaine Marc Morey er en gammel familieejendom, der dyrker vinmarker og producerer fremragende vine i Chassagne-Montrachet, i fuld overensstemmelse med de bedste traditioner fra et stort terroir. Landsbyen Chassagne-Montrachet ligger i den sydlige del af Côte de Beaune og sammen med Puligny-Montrachet er det vuggen for de mest berømte hvide vine i verden baseret på Chardonnay, selvom der også er plads til Pinot Noir i vinmarkerne. Appellation d’Origine Contrôlée siden 1937, kan Chassagne-Montrachet i dag prale af at have 55 klassificerede Premier Cru Climat og de tre berømte Grands Crus: Montrachet, Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard Montrachet i sit område. Vi taler selvfølgelig om et terroir af højeste prestige, kendetegnet ved meget egnede jorde og et køligt og mildt klima, ideelt til de to ædle druesorter fra Bourgogne.
Domaine blev grundlagt af Fernand Morey, som i 1919, efter Første Verdenskrig, vendte tilbage til sin fødeby og begyndte at dyrke et par hektar familieejendom. Takket være ...hans initiativ, begyndte allerede i 1930'erne at flaske og sælge de første vine og gradvist udvide ejendommens areal. I 1944 blev han hjulpet i sit arbejde af sin søn Marc, og virksomheden fik derfor navnet Domaine Fernand Morey et Fils, og i samme år blev der også bygget et nyt kælder til modning af vinene. I 1977 gik ledelsen af virksomheden over til datteren Marie-Josèphe og hendes mand Bernard Mollard, og ejendommen fik det nuværende navn Domaine Marc Morey et Fils. En yderligere udvikling fandt sted i 1997, da Bernard tilføjede en lille handelsvirksomhed til ejendommen, SARL Domaine Marc Morey, som ved at købe druer fra leverandører gjorde det muligt at udvide vinudvalget.
Vinmarken i Chassagne-Montrachet ligger i en højde mellem 220 og 320 meter over havets overflade, med solrige eksponeringer mod øst og sydøst. Jorden består af kalksten og kalkholdige mergler rige på småsten og grus, hvilket gør dem fattige og meget drænende. Som det er sædvanligt i området, dyrkes vinene med høj plantetæthed og lave udbytter, også takket være en streng grøn høst, der efterlader få klaser pr. plante. Den agronomiske forvaltning udføres i et integreret bekæmpelsesregime, med minimal brug af behandlinger og prioritering af økologiske produkter, i fuld respekt for miljøet. Vinificeringen foregår på en meget traditionel måde, med minimal indgriben i kælderen. Til modning anvendes franske egetræsfade, med en procentdel af nyt træ, der varierer fra 25 til 30% afhængigt af årgangens karakter.Domaine Marc Morey er en gammel familieejendom, der dyrker vinmarker og producerer fremragende vine i Chassagne-Montrachet, i fuld overensstemmelse med de bedste traditioner fra et stort terroir. Landsbyen Chassagne-Montrachet ligger i den sydlige del af Côte de Beaune og sammen med Puligny-Montrachet er det vuggen for de mest berømte hvide vine i verden baseret på Chardonnay, selvom der også er plads til Pinot Noir i vinmarkerne. Appellation d’Origine Contrôlée siden 1937, kan Chassagne-Montrachet i dag prale af at have 55 klassificerede Premier Cru Climat og de tre berømte Grands Crus: Montrachet, Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard Montrachet i sit område. Vi taler selvfølgelig om et terroir af højeste prestige, kendetegnet ved meget egnede jorde og et køligt og mildt klima, ideelt til de to ædle druesorter fra Bourgogne.
Domaine blev grundlagt af Fernand Morey, som i 1919, efter Første Verdenskrig, vendte tilbage til sin fødeby og begyndte at dyrke et par hektar familieejendom. Takket være ...hans initiativ, begyndte allerede i 1930'erne at flaske og sælge de første vine og gradvist udvide ejendommens areal. I 1944 blev han hjulpet i sit arbejde af sin søn Marc, og virksomheden fik derfor navnet Domaine Fernand Morey et Fils, og i samme år blev der også bygget et nyt kælder til modning af vinene. I 1977 gik ledelsen af virksomheden over til datteren Marie-Josèphe og hendes mand Bernard Mollard, og ejendommen fik det nuværende navn Domaine Marc Morey et Fils. En yderligere udvikling fandt sted i 1997, da Bernard tilføjede en lille handelsvirksomhed til ejendommen, SARL Domaine Marc Morey, som ved at købe druer fra leverandører gjorde det muligt at udvide vinudvalget.
Vinmarken i Chassagne-Montrachet ligger i en højde mellem 220 og 320 meter over havets overflade, med solrige eksponeringer mod øst og sydøst. Jorden består af kalksten og kalkholdige mergler rige på småsten og grus, hvilket gør dem fattige og meget drænende. Som det er sædvanligt i området, dyrkes vinene med høj plantetæthed og lave udbytter, også takket være en streng grøn høst, der efterlader få klaser pr. plante. Den agronomiske forvaltning udføres i et integreret bekæmpelsesregime, med minimal brug af behandlinger og prioritering af økologiske produkter, i fuld respekt for miljøet. Vinificeringen foregår på en meget traditionel måde, med minimal indgriben i kælderen. Til modning anvendes franske egetræsfade, med en procentdel af nyt træ, der varierer fra 25 til 30% afhængigt af årgangens karakter.