Mouzon Leroux
Domaine Mouzon Leroux et Fils repræsenterer en håndværksmæssig virkelighed rodfæstet i århundreder i Champagne-regionen og er blevet overleveret fra far til søn siden 1776. Ledelsen er i dag i hænderne på den unge Sébastien, en konkret tilhænger af biodynamik som den højeste udtryk for vinmarken.
Ejendommen Mouzon Leroux er koncentreret inden for regionen Grande Montagne de Reims, ryggen af bakkerne syd for den store by, som strækker sig ud for at danne en bue ud mod floden Vesles forløb. Et areal på cirka 8 hektar strækker sig over 60 forskellige parceller i landsbyen Grand Cru Verzy, mens yderligere 2 hektar er opdelt mellem de andre tilstødende byer: Verzenay, den anden Grand Cru, og de to Premier cru Ludes og Villers-Marmery, som praktisk talt markerer de nordlige og sydlige grænser for ejendommen. Jorden er præget af gipsformationer fra den nedre Campanian-epoke, mellem 83 og 70 millioner år siden, over hvilke sandede marner, ler og kalkholdige klipper er blevet aflejret. På disse jorde rodfæsteralle de tilladte druesorter i regulativet: 60% Pinot Noir og 35% Chardonnay, mens Meunier indgår i en saldo på 5% sammen med de historiske og nu glemte Arbane, Pinot Gris, Pinot Blanc og Petit Meslier. Eksponeringerne vender typisk mod nord og nordøst, og der lægges stor vægt på udviklingen af biodiversitet i vinmarken: over 700 træer og buske er blevet plantet i de forskellige parceller, mens høns og får får lov til at græsse mellem rækkerne om vinteren. Opmærksomheden på miljøet kulminerer i 2008 med anerkendelsen af biodynamisk certificering fra Demeter.
basis udvikler sig på fine gærrester i egetræsfade i perioder fra 7 til 24 måneder, mens opholdet på gær i flasken forlænges i mindst 36 måneder og op til 60. De fremstillede cuvéer er varierede, fra årgange med enkelt druesort til blandinger af druer og årgange, og inkluderer også en overraskende Ratafià, en traditionel forstærket vin baseret på Pinot Noir. Alle etiketter er udarbejdet med dyb respekt for den oprindelige terroir
Domaine Mouzon Leroux et Fils repræsenterer en håndværksmæssig virkelighed rodfæstet i århundreder i Champagne-regionen og er blevet overleveret fra far til søn siden 1776. Ledelsen er i dag i hænderne på den unge Sébastien, en konkret tilhænger af biodynamik som den højeste udtryk for vinmarken.
Ejendommen Mouzon Leroux er koncentreret inden for regionen Grande Montagne de Reims, ryggen af bakkerne syd for den store by, som strækker sig ud for at danne en bue ud mod floden Vesles forløb. Et areal på cirka 8 hektar strækker sig over 60 forskellige parceller i landsbyen Grand Cru Verzy, mens yderligere 2 hektar er opdelt mellem de andre tilstødende byer: Verzenay, den anden Grand Cru, og de to Premier cru Ludes og Villers-Marmery, som praktisk talt markerer de nordlige og sydlige grænser for ejendommen. Jorden er præget af gipsformationer fra den nedre Campanian-epoke, mellem 83 og 70 millioner år siden, over hvilke sandede marner, ler og kalkholdige klipper er blevet aflejret. På disse jorde rodfæsteralle de tilladte druesorter i regulativet: 60% Pinot Noir og 35% Chardonnay, mens Meunier indgår i en saldo på 5% sammen med de historiske og nu glemte Arbane, Pinot Gris, Pinot Blanc og Petit Meslier. Eksponeringerne vender typisk mod nord og nordøst, og der lægges stor vægt på udviklingen af biodiversitet i vinmarken: over 700 træer og buske er blevet plantet i de forskellige parceller, mens høns og får får lov til at græsse mellem rækkerne om vinteren. Opmærksomheden på miljøet kulminerer i 2008 med anerkendelsen af biodynamisk certificering fra Demeter.
basis udvikler sig på fine gærrester i egetræsfade i perioder fra 7 til 24 måneder, mens opholdet på gær i flasken forlænges i mindst 36 måneder og op til 60. De fremstillede cuvéer er varierede, fra årgange med enkelt druesort til blandinger af druer og årgange, og inkluderer også en overraskende Ratafià, en traditionel forstærket vin baseret på Pinot Noir. Alle etiketter er udarbejdet med dyb respekt for den oprindelige terroir
