Nicolas Roux
Nicolas Roux er en vinproducent fra Bordeaux, der i 2015 overtog familiens vinøse arv og begyndte at dedikere sig til håndværksmæssig produktion af ægte vine. Roux-familien har ejet Château Coulonge, kernen i Domaine, siden 1804, året hvor Nicolas' forfædre, som var forpagtere, fik slottet som gave fra Grevinden af Benauge. Dette Château ligger nær kommunen Mourens, beliggende i den sydøstlige del af vinregionen Bordeaux, på den højre bred af floden Garonne. Nicolas har arvet ejendommen fra sin far Daniel og har fra starten omfavnet bæredygtigt vinbrug og en minimalistisk vinfremstilling, der sigter mod at udtrykke den mest autentiske essens af området.
På de blot 4 hektar vinmarker, der ejes af Nicolas Roux, dyrkes de traditionelle druesorter Merlot og Sauvignon Blanc, som drager fordel af både det friske og tempererede oceaniske klima samt de lerede og kalkholdige jorder af flodaflejret oprindelse. Planterne, som delvist er meget gamle, dyrkes under økologiske forhold, og høsten udføres udelukkende manuelt.med en omhyggelig udvælgelse af druerne. I kælderen sker gæringen spontant i rustfrie ståltanke eller i cementtønder, de samme typer vinbeholdere, der anvendes i modningsfasen. I hele produktionsprocessen udelukkes brugen af klarings- eller filtreringsoperationer, ligesom tilsætning af vinædle stoffer er udelukket.
Uanset om de er hvide eller røde, besidder fortolkningerne fra den bordolesiske vigneron Nicolas Roux en ægte og ældgammel dimension. Hans vine, som er resultatet af en meget lang og etableret familietradition, imponerer med deres ægthed og spontanitet, samt det exceptionelle forhold mellem kvalitet og pris. Særlig bemærkelsesværdigt er det, at Nicolas Roux præsenterer sine vine i Bourgogne-flasker i stedet for de traditionelle Bordeaux-flasker, hvilket yderligere beviser originaliteten af hans produktion.
Nicolas Roux er en vinproducent fra Bordeaux, der i 2015 overtog familiens vinøse arv og begyndte at dedikere sig til håndværksmæssig produktion af ægte vine. Roux-familien har ejet Château Coulonge, kernen i Domaine, siden 1804, året hvor Nicolas' forfædre, som var forpagtere, fik slottet som gave fra Grevinden af Benauge. Dette Château ligger nær kommunen Mourens, beliggende i den sydøstlige del af vinregionen Bordeaux, på den højre bred af floden Garonne. Nicolas har arvet ejendommen fra sin far Daniel og har fra starten omfavnet bæredygtigt vinbrug og en minimalistisk vinfremstilling, der sigter mod at udtrykke den mest autentiske essens af området.
På de blot 4 hektar vinmarker, der ejes af Nicolas Roux, dyrkes de traditionelle druesorter Merlot og Sauvignon Blanc, som drager fordel af både det friske og tempererede oceaniske klima samt de lerede og kalkholdige jorder af flodaflejret oprindelse. Planterne, som delvist er meget gamle, dyrkes under økologiske forhold, og høsten udføres udelukkende manuelt.med en omhyggelig udvælgelse af druerne. I kælderen sker gæringen spontant i rustfrie ståltanke eller i cementtønder, de samme typer vinbeholdere, der anvendes i modningsfasen. I hele produktionsprocessen udelukkes brugen af klarings- eller filtreringsoperationer, ligesom tilsætning af vinædle stoffer er udelukket.
Uanset om de er hvide eller røde, besidder fortolkningerne fra den bordolesiske vigneron Nicolas Roux en ægte og ældgammel dimension. Hans vine, som er resultatet af en meget lang og etableret familietradition, imponerer med deres ægthed og spontanitet, samt det exceptionelle forhold mellem kvalitet og pris. Særlig bemærkelsesværdigt er det, at Nicolas Roux præsenterer sine vine i Bourgogne-flasker i stedet for de traditionelle Bordeaux-flasker, hvilket yderligere beviser originaliteten af hans produktion.
