Nyetimber
Nyetimber er et engelsk vineri, der producerer mousserende vine, der er værdsat over hele verden. Det er en produktion af høj kvalitet af Metodo Classico, inspireret af de mest berømte modeller fra Champagne, et uundgåeligt referencepunkt for alle, der arbejder inden for denne sektor. Den store omhu i alle aspekter af produktionen og de lange lagringer på gær er grundlaget for en række etiketter kendetegnet ved elegance, intensitet og kompleksitet. Vinmarkerne dyrkes på meget egnede jorde, der ligner dem i Champagne-regionen. De fantastiske solrige eksponeringer og det kølige klima gør det muligt at nå høsttidspunktet med sunde og modne drueklaser af fremragende kvalitet.
Til produktionen anvendes kun druer fra virksomhedens egne vinmarker, så der er direkte kontrol over kvaliteten af råmaterialet hele året rundt. Cherie Spriggs og Brad Greatrix overvåger personligt alle vinmarker, som forvaltes individuelt pr. parcelle for at få det bedste ud af hver mark. Den omhyggelige forvaltning resulterer så i parcelvinifikationer, der gør det muligt at have et bredt udvalg af basisvine til rådighed, når de endelige sammensætninger af de forskellige cuvéeer laves. Ejendommen drives med den største opmærksomhed på miljøet, i henhold til principperne for bæredygtigt landbrug og en holistisk vision for vinmarken, inden for et samlet økosystem, der skal opretholdes i balance og harmoni.
Vinmarkerne ligger i regionerne Sussex, Hampshire og Kent og er omgivet af skove og græsmarker, der skaber et habitat rigt på biodiversitet. Over 30% af ejendommens areal er dækket af buske og hække, der fremmer tilstedeværelsen af spontan flora og fauna. I vintermånederne græsser får mellem rækkerne, som naturligt og miljøvenligt græsser græsset og holder det lavt, samtidig med at de gøder jorden. Brugen af droner muliggør præcisionslandbrug, hvor behandlinger kun udføres, når og hvor det er strengt nødvendigt. Valget af druesorter er selvfølgelig den klassiske fra Champagne: Chardonnay, Pinot Noir og Meunier.
Nyetimber er et engelsk vineri, der producerer mousserende vine, der er værdsat over hele verden. Det er en produktion af høj kvalitet af Metodo Classico, inspireret af de mest berømte modeller fra Champagne, et uundgåeligt referencepunkt for alle, der arbejder inden for denne sektor. Den store omhu i alle aspekter af produktionen og de lange lagringer på gær er grundlaget for en række etiketter kendetegnet ved elegance, intensitet og kompleksitet. Vinmarkerne dyrkes på meget egnede jorde, der ligner dem i Champagne-regionen. De fantastiske solrige eksponeringer og det kølige klima gør det muligt at nå høsttidspunktet med sunde og modne drueklaser af fremragende kvalitet.
Til produktionen anvendes kun druer fra virksomhedens egne vinmarker, så der er direkte kontrol over kvaliteten af råmaterialet hele året rundt. Cherie Spriggs og Brad Greatrix overvåger personligt alle vinmarker, som forvaltes individuelt pr. parcelle for at få det bedste ud af hver mark. Den omhyggelige forvaltning resulterer så i parcelvinifikationer, der gør det muligt at have et bredt udvalg af basisvine til rådighed, når de endelige sammensætninger af de forskellige cuvéeer laves. Ejendommen drives med den største opmærksomhed på miljøet, i henhold til principperne for bæredygtigt landbrug og en holistisk vision for vinmarken, inden for et samlet økosystem, der skal opretholdes i balance og harmoni.
Vinmarkerne ligger i regionerne Sussex, Hampshire og Kent og er omgivet af skove og græsmarker, der skaber et habitat rigt på biodiversitet. Over 30% af ejendommens areal er dækket af buske og hække, der fremmer tilstedeværelsen af spontan flora og fauna. I vintermånederne græsser får mellem rækkerne, som naturligt og miljøvenligt græsser græsset og holder det lavt, samtidig med at de gøder jorden. Brugen af droner muliggør præcisionslandbrug, hvor behandlinger kun udføres, når og hvor det er strengt nødvendigt. Valget af druesorter er selvfølgelig den klassiske fra Champagne: Chardonnay, Pinot Noir og Meunier.
