Officine Vitae
Officine Vitae repræsenterer et eksempel på excellence inden for det sicilianske vinlandskab. Det blev grundlagt i 2014 af 5 venner med meget forskellige baggrunde, men forenet af en dyb passion for god vin og en stærk overbevisning om, at de kunne opnå et kvalitetsprodukt ved at fokusere på sicilianske autochthonous druesorter. På kort tid har vingården udviklet et varieret udvalg af etiketter, der kan tilfredsstille selv de mest kræsne ganer.
Vingårdene fra landmændene og leverandørerne af Officine Vitae udgør et terroir-mosaik, der strækker sig over kommunen Marsala og også strækker sig ind i kommunerne Trapani og Mazara del Vallo. Områderne i Marsala har en ekstremt rig og heterogen sammensætning og har en historisk og ekstraordinær vocation for vinavl. I kystvinstokke fremmer den vedholdende havbrise reduktionen af sommervarmen ved at eliminere stagnation af fugtighed og dermed forhindre udviklingen af skimmel; i dalvinstokke giver tilstedeværelsen af humus og calcium styrke til de røde druer, Nero d’Avola og Syrah, og aromatiskhed til de hvide druer, Grillo og Catarratto. De store vinterregn og de kraftige sommertemperaturudsving sikrer druerne en optimal modning. Produktionsfilosofien hos Officine Vitae er solidt forankret i traditionen og rettet mod respekt for naturen, med udgangspunkt i den antagelse, at kvalitet ikke kan acceptere kompromiser. Heraf valget om at prioritere økologisk landbrug, ikke kun ved at minimere brugen af syntetiske kemikalier, men også ved at genopdage grundlæggende værdier som ægthed og forholdet til jorden. Styrkerne ved vingården er helt sikkert den omhyggelighed, der anvendes i hver fase af forarbejdningen og det konstante fokus på innovation.
Etiketterne fra Officine Vitae er kendetegnet ved stor friskhed, behagelig drik og berusende dufte af middelhavets buskads, hvilket gør dem til et ægte referencepunkt for elskere af sicilianske vine. De røde vine er kendetegnet ved en udtryksfuld klarhed, der gør dem meget behagelige og forfriskende, samt ekstraordinært alsidige i
Officine Vitae repræsenterer et eksempel på excellence inden for det sicilianske vinlandskab. Det blev grundlagt i 2014 af 5 venner med meget forskellige baggrunde, men forenet af en dyb passion for god vin og en stærk overbevisning om, at de kunne opnå et kvalitetsprodukt ved at fokusere på sicilianske autochthonous druesorter. På kort tid har vingården udviklet et varieret udvalg af etiketter, der kan tilfredsstille selv de mest kræsne ganer.
Vingårdene fra landmændene og leverandørerne af Officine Vitae udgør et terroir-mosaik, der strækker sig over kommunen Marsala og også strækker sig ind i kommunerne Trapani og Mazara del Vallo. Områderne i Marsala har en ekstremt rig og heterogen sammensætning og har en historisk og ekstraordinær vocation for vinavl. I kystvinstokke fremmer den vedholdende havbrise reduktionen af sommervarmen ved at eliminere stagnation af fugtighed og dermed forhindre udviklingen af skimmel; i dalvinstokke giver tilstedeværelsen af humus og calcium styrke til de røde druer, Nero d’Avola og Syrah, og aromatiskhed til de hvide druer, Grillo og Catarratto. De store vinterregn og de kraftige sommertemperaturudsving sikrer druerne en optimal modning. Produktionsfilosofien hos Officine Vitae er solidt forankret i traditionen og rettet mod respekt for naturen, med udgangspunkt i den antagelse, at kvalitet ikke kan acceptere kompromiser. Heraf valget om at prioritere økologisk landbrug, ikke kun ved at minimere brugen af syntetiske kemikalier, men også ved at genopdage grundlæggende værdier som ægthed og forholdet til jorden. Styrkerne ved vingården er helt sikkert den omhyggelighed, der anvendes i hver fase af forarbejdningen og det konstante fokus på innovation.
Etiketterne fra Officine Vitae er kendetegnet ved stor friskhed, behagelig drik og berusende dufte af middelhavets buskads, hvilket gør dem til et ægte referencepunkt for elskere af sicilianske vine. De røde vine er kendetegnet ved en udtryksfuld klarhed, der gør dem meget behagelige og forfriskende, samt ekstraordinært alsidige i
