Osado

Inden for provinsen Mendoza, i den centrale-vestlige del af Argentina, beliggende tæt på Andesbjergene, er vinproducenten Osado hovedperson i udtryk med international stil, der afspejler det kvalitetsmæssige potentiale fra det område, de stammer fra: præcist Uco Valley. Den vinologiske ledelse af vingården er betroet til Gustavo Bauza, som gennem en moderne stil ønsker at give stemme til karakteren af området med sin symbol-drue: Malbec. Som nævnt er vinmarkerne fra den argentinske vingård Osado placeret i Uco Valley, et område hvor den sorte druesort Malbec dominerer. Her er jorden overvejende sandet og af alluvial oprindelse, rig på stenholdige skeletter, mens højderne når op til 1.100 meter over havets overflade. Klimaet i Uco Valley er solrigt og ret tørt, præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, der fremmer en perfekt aromatisk og fenolisk modning af druerne. Høsten udføres manuelt, når druerne har nået

ideelt modenhedsniveau, mens der i vingården anvendes en omhyggelig og grundig vinologi. I denne optik udføres den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, mens den efterfølgende modningsfase altid finder sted i stål eller i franske egetræsfade, afhængigt af den pågældende etiket. Således drejer produktionen af vingården Osado sig om Malbec, en druesort af fransk oprindelse, der er blevet symbolet på argentinsk vinproduktion. Denne drue tilbydes både i de mest klassiske former og i de mest originale og innovative, som Malbec Blanco, vinificeret i hvid uden kontakt med skindene. En fælles egenskab for alle etiketterne fra ejendommen Osado er den markante friskhed og de intense dufte, der stammer fra de meget høje højder, hvor druerne vokser, men også fra den kyndige og omhyggelige bearbejdningsproces.