Oxer Wines
Oxer Wines er en ung spansk virksomhed, der producerer vine i den berømte region Rioja Alavesa i den nordøstlige del af landet. Oxer har altid drømt om at kunne producere vine i dette område, og i 2005 identificerede han området Laguardia som særligt velegnet til sit projekt. I 2009 lavede han sin første vin ved at vinificere druer fra gamle vinmarker, der blev købt fra nogle lokale producenter. Det gode resultat overbeviste ham om, at det var det rigtige område at skabe sin egen ejendom. Rioja Alavesa er en underzone af Rioja, den mest berømte vinregion i Spanien, præget af tilstedeværelsen af bløde bakker bestående af fine røde jordarter af ler-kalkstensoprindelse, der er meget velegnede til vindyrkning. Området har et mildt og tempereret klima og er beskyttet mod de kolde vinde fra nord af Sierra de Toloño.
I Rioja Alavesa dyrkes der især røde druer. Den mest udbredte druesort er Tempranillo, en sand ikon for området, efterfulgt af Garnacha, Mazuelo og Graciano, men der mangler ikke vinmarker med hvide druer: Viura, Garnacha Blanca, Gros Manseng, Petit Manseng, Hondarribi Zuri Zerratia, Hondarribi Zuri Zerratia, Izkiriota Txikia, Calagraño, Maturana Blanca og Malvasia Riojana. I dette vidunderlige land med gamle traditioner har Oxer besluttet at skabe en ejendom, der kunne udtrykke det ægte ånd fra stedet og dets historie. Han har søgt efter små parceller af gamle vinmarker, ofte hundrede år gamle, bestående af gamle kloner, rige på biodiversitet og med rødder, der går dybt ned i jorden. Det er vinstokke, der producerer få drueklaser pr. plante, men som garanterer druer af højere kvalitet.
For ikke at ændre den århundreder gamle interaktion mellem vinmark og terroir har Oxer besluttet at dyrke sin ejendom i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Arbejdet i marken udføres med hjælp fra et muldyr for ikke at komprimere jorden med tunge maskiner og for at fremme dens vitalitet. I kælderen anvendes der minimale bearbejdningsmetoder for at lade druerne udtrykke sig uden for mange mellemled, på en spontan og naturlig måde. Modningen foregår i betonbeholdere, lerbeholdere og fade fra 400-600 liter. Vinene fra Oxer er et trofast spejl af et område og dets historiske druesorter. Ægte eksklusiviteter for kendere.
Oxer Wines er en ung spansk virksomhed, der producerer vine i den berømte region Rioja Alavesa i den nordøstlige del af landet. Oxer har altid drømt om at kunne producere vine i dette område, og i 2005 identificerede han området Laguardia som særligt velegnet til sit projekt. I 2009 lavede han sin første vin ved at vinificere druer fra gamle vinmarker, der blev købt fra nogle lokale producenter. Det gode resultat overbeviste ham om, at det var det rigtige område at skabe sin egen ejendom. Rioja Alavesa er en underzone af Rioja, den mest berømte vinregion i Spanien, præget af tilstedeværelsen af bløde bakker bestående af fine røde jordarter af ler-kalkstensoprindelse, der er meget velegnede til vindyrkning. Området har et mildt og tempereret klima og er beskyttet mod de kolde vinde fra nord af Sierra de Toloño.
I Rioja Alavesa dyrkes der især røde druer. Den mest udbredte druesort er Tempranillo, en sand ikon for området, efterfulgt af Garnacha, Mazuelo og Graciano, men der mangler ikke vinmarker med hvide druer: Viura, Garnacha Blanca, Gros Manseng, Petit Manseng, Hondarribi Zuri Zerratia, Hondarribi Zuri Zerratia, Izkiriota Txikia, Calagraño, Maturana Blanca og Malvasia Riojana. I dette vidunderlige land med gamle traditioner har Oxer besluttet at skabe en ejendom, der kunne udtrykke det ægte ånd fra stedet og dets historie. Han har søgt efter små parceller af gamle vinmarker, ofte hundrede år gamle, bestående af gamle kloner, rige på biodiversitet og med rødder, der går dybt ned i jorden. Det er vinstokke, der producerer få drueklaser pr. plante, men som garanterer druer af højere kvalitet.
For ikke at ændre den århundreder gamle interaktion mellem vinmark og terroir har Oxer besluttet at dyrke sin ejendom i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Arbejdet i marken udføres med hjælp fra et muldyr for ikke at komprimere jorden med tunge maskiner og for at fremme dens vitalitet. I kælderen anvendes der minimale bearbejdningsmetoder for at lade druerne udtrykke sig uden for mange mellemled, på en spontan og naturlig måde. Modningen foregår i betonbeholdere, lerbeholdere og fade fra 400-600 liter. Vinene fra Oxer er et trofast spejl af et område og dets historiske druesorter. Ægte eksklusiviteter for kendere.
