Oyester 44
Oyester 44 er et usædvanligt destilleri, født af en stærk passion for havet og alt hvad det har at tilbyde. Ikke tilfældigt ligger det i regionen Zeeland, et område præget af mange fjorde og øgrupper, der giver plads til hovedpersonen i sin historie: havet. Dets grundlægger, Chris Liebau, har været stærkt inspireret af den århundrede gamle hollandske maritime tradition til at definere vodkaen Oyester, besluttet at kondensere en ægte fejring af terroir fra havet i en flaske. Dets navn, udover at henvise til det engelske ord oyster - østers -, inkorporerer også ordet “YE” brugt til at identificere fiskernes både fra landsbyen Yerseke, hvor de berømte hollandske imperiale østers er blevet opdrættet i generationer, samt i det gamle piratsprog “avast ye!” som betyder “hold fast!”. Også valget af farven til flaskerne er en hyldest til den hollandske arv: “Royal Blue” er blevet et symbol på Holland i verden siden det XVIårhundrede, takket være handlen med de fine keramikker fra Delft.
Oyester 44 har til huse i en bygning, der engang blev brugt af muslingefiskere og østersdyrkere, med udsigt til havet fra den maleriske fiskerhavn i landsbyen Bruinisse. Her tog Chris' drøm form, som, som en ægte hollænder, ønskede at skabe en Vodka, der kunne være den perfekte ledsager til retter med østers og skaldyr, med en markant og karakteristisk smag. Dette ønske realiseres i den håndværksmæssige forarbejdning af nye kartofler, verbena og melisse fra økologiske, lokale og bæredygtige dyrkninger. Destillatet fuldendes derefter med en uventet blanding med havsmag: en delikat infusion af berømte imperiale østers og filtreret havvand.
Oyester 44's vocation for håndværk og værdsættelse af den stærkeste og mest autentiske atlantiske smag er tydeligt genkendelig i den opmærksomhed på detaljer, der præger produktionen, fra destillation til design. butikken fortæller historien om en kærlighed til regionen og havet, men også en stærk passion for dens frugter.gør det til en overraskende åbenbaring. For at værdsætte det, er det værd at sige, “avast ye!” – “hold fast!”.
Oyester 44 er et usædvanligt destilleri, født af en stærk passion for havet og alt hvad det har at tilbyde. Ikke tilfældigt ligger det i regionen Zeeland, et område præget af mange fjorde og øgrupper, der giver plads til hovedpersonen i sin historie: havet. Dets grundlægger, Chris Liebau, har været stærkt inspireret af den århundrede gamle hollandske maritime tradition til at definere vodkaen Oyester, besluttet at kondensere en ægte fejring af terroir fra havet i en flaske. Dets navn, udover at henvise til det engelske ord oyster - østers -, inkorporerer også ordet “YE” brugt til at identificere fiskernes både fra landsbyen Yerseke, hvor de berømte hollandske imperiale østers er blevet opdrættet i generationer, samt i det gamle piratsprog “avast ye!” som betyder “hold fast!”. Også valget af farven til flaskerne er en hyldest til den hollandske arv: “Royal Blue” er blevet et symbol på Holland i verden siden det XVIårhundrede, takket være handlen med de fine keramikker fra Delft.
Oyester 44 har til huse i en bygning, der engang blev brugt af muslingefiskere og østersdyrkere, med udsigt til havet fra den maleriske fiskerhavn i landsbyen Bruinisse. Her tog Chris' drøm form, som, som en ægte hollænder, ønskede at skabe en Vodka, der kunne være den perfekte ledsager til retter med østers og skaldyr, med en markant og karakteristisk smag. Dette ønske realiseres i den håndværksmæssige forarbejdning af nye kartofler, verbena og melisse fra økologiske, lokale og bæredygtige dyrkninger. Destillatet fuldendes derefter med en uventet blanding med havsmag: en delikat infusion af berømte imperiale østers og filtreret havvand.
Oyester 44's vocation for håndværk og værdsættelse af den stærkeste og mest autentiske atlantiske smag er tydeligt genkendelig i den opmærksomhed på detaljer, der præger produktionen, fra destillation til design. butikken fortæller historien om en kærlighed til regionen og havet, men også en stærk passion for dens frugter.gør det til en overraskende åbenbaring. For at værdsætte det, er det værd at sige, “avast ye!” – “hold fast!”.
