Palusci Marina
Vingården Palusci er en lille virksomhed, der i flere generationer har dyrket vinmarker i Pianella, i det generøse abruzzo-land. Ejendommen strækker sig i det vidunderlige bakkede område i indlandet af Pescara, kun få kilometer fra Adriaterhavets kyst. Området har altid været meget velegnet til vinproduktion, som i århundreder har været en hovedperson i regionens landbrugslandskab. De abruzziske bakker ligger faktisk mellem de høje tinder i Apenninerne og strande ved Adriaterhavskysten. Denne særlige konformation af territoriet påvirker klimaet positivt, som er af middelhavstype, med milde vintre, varme somre, men altid meget ventilerede på grund af tilstedeværelsen af luftstrømme, der kommer ned fra bjergene, og de havbriser, der stiger fra kysten ind i landet.
Vinmarkerne dyrkes på jorde med middel tekstur, af kalkholdig ler, som har vist sig at være meget velegnede, både til behovene hos de røde druesorter og til de hvide druesorter. Tilstedeværelsen af gode temperaturudsving mellem de temperaturer, der registreres om natten og om dagen, muliggør langsomme modninger af druerne, med udviklingen af særligt rige og intense aromaer. Det urørte miljø har fået vingården til at træffe agronomiske valg i harmoni med naturen. Herbicider, gødning og kemiske behandlinger er forbudt mellem rækkerne, og der anvendes kun svovl og kobber, for kun at bringe perfekt sunde og ægte druer til kælderen. Opmærksomheden i vinmarken er faktisk grundlaget for hele produktionsprocessen og en uundgåelig forudsætning for at skabe store vine.
Fra et udvalg af udvalgte druesorter har vingården Marina Palusci besluttet at satse på de historiske sorter fra området, som i århundreder har vist en perfekt interaktion med stederne, især: Montepulciano d’Abruzzo, Pecorino og Passerina, to hvide druesorter, der kun er blevet genoprettet og værdsat i de seneste årtier, som viser sig at have et betydeligt potentiale. Også i kælderen foretrækkes enkelhed, med spontane gæringer udført med brug af kun indfødte gær, uden tilsætning af nogen tilsætningsstoffer og med meget lave procentdele af svovldioxid,sulfitter, godt under de grænser, der er fastsat af reglerne for økologisk landbrug.
Vingården Palusci er en lille virksomhed, der i flere generationer har dyrket vinmarker i Pianella, i det generøse abruzzo-land. Ejendommen strækker sig i det vidunderlige bakkede område i indlandet af Pescara, kun få kilometer fra Adriaterhavets kyst. Området har altid været meget velegnet til vinproduktion, som i århundreder har været en hovedperson i regionens landbrugslandskab. De abruzziske bakker ligger faktisk mellem de høje tinder i Apenninerne og strande ved Adriaterhavskysten. Denne særlige konformation af territoriet påvirker klimaet positivt, som er af middelhavstype, med milde vintre, varme somre, men altid meget ventilerede på grund af tilstedeværelsen af luftstrømme, der kommer ned fra bjergene, og de havbriser, der stiger fra kysten ind i landet.
Vinmarkerne dyrkes på jorde med middel tekstur, af kalkholdig ler, som har vist sig at være meget velegnede, både til behovene hos de røde druesorter og til de hvide druesorter. Tilstedeværelsen af gode temperaturudsving mellem de temperaturer, der registreres om natten og om dagen, muliggør langsomme modninger af druerne, med udviklingen af særligt rige og intense aromaer. Det urørte miljø har fået vingården til at træffe agronomiske valg i harmoni med naturen. Herbicider, gødning og kemiske behandlinger er forbudt mellem rækkerne, og der anvendes kun svovl og kobber, for kun at bringe perfekt sunde og ægte druer til kælderen. Opmærksomheden i vinmarken er faktisk grundlaget for hele produktionsprocessen og en uundgåelig forudsætning for at skabe store vine.
Fra et udvalg af udvalgte druesorter har vingården Marina Palusci besluttet at satse på de historiske sorter fra området, som i århundreder har vist en perfekt interaktion med stederne, især: Montepulciano d’Abruzzo, Pecorino og Passerina, to hvide druesorter, der kun er blevet genoprettet og værdsat i de seneste årtier, som viser sig at have et betydeligt potentiale. Også i kælderen foretrækkes enkelhed, med spontane gæringer udført med brug af kun indfødte gær, uden tilsætning af nogen tilsætningsstoffer og med meget lave procentdele af svovldioxid,sulfitter, godt under de grænser, der er fastsat af reglerne for økologisk landbrug.
